Нежная и сочнная рыбка под хрустящей корочкой с выраженным ореховым вкусом. Рецепт простейший, главное, чтобы нашлась вкусная рыба и орехи ТМ BOTANICA.
Ингредиенты для «Белая рыба в хрустящей ореховой панировке»:
-
Рыба
(щекур, семейство сиговых)
400 г
-
Хлопья кукурузные
(не сладкие)
50 г
-
Орехи кешью
/
Кешью
(ТМ BOTANICA)
1 горст.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Соль
1 щепот.
-
Перец черный
1 щепот.
-
Порошок чесночный
0,5 ч. л.
-
Масло растительное
5 ст. л.
Рецепт «Белая рыба в хрустящей ореховой панировке»:
Подготовленного щекура нарезать на стейки, посолить и поперчить по вкусу. Никаких специй я не кладу, рыба сама по себе очень вкусная.
Для панировки подготовить несладкие кукурузные хлопья и орехи кешью ТМ BOTANICA.
Кешью размять толкушкой до размера средней крошки. Конечно, можно и мельче, но мне хотелось, чтобы кусочки ореха были видны.
Кукурузные хлопья размять до крошки. Я кладу их в пакет и прокатываю скалкой.
Смешать ореховую крошку с кукурузной крошкой, добавить немного гранулированного чеснока.
Яйцо разболтать до однородности.
Каждый стейк щекура обмакнуть в яйцо, а затем хорошо обвалять в хрустящей панировке.
Разогреть сковороду с маслом и обжарить кусочки рыбы пока панировка не зарумянится. Сильно сковороду нагревать не надо, пусть будет средняя температура, так панировка не сгорит и рыба хорошо прожарится.
Вкусная рыбка!
