Очень интересный, красивый праздничный салат в виде "Рождественской Ёлки" станет интересным и вкусным украшением вашего праздничного стола.
Ингредиенты для «Салат "Рождественская Ёлка"»:
Для салата:
-
Руккола
100 г
-
Капуста пекинская
(цветная)
50 г
-
Салями
110 г
-
Бекон
100 г
-
Лук красный
0,5 шт
-
Оливки зеленые
(для украшения)
-
Маслины
(для украшения)
-
Сыр твердый
(чеддер красный)
50 г
-
Сыр сливочный
50 г
-
Моцарелла
(мелкие шарики — для украшения)
-
Сыр творожный
(для нижней части елки)
2 ст. л.
-
Орехи грецкие
(измельченные)
2 ст. л.
-
Помидоры черри
(для украшения)
Для винегретной заправки:
-
Масло подсолнечное
("Олейна" с оливковым маслом Extra Virgin)
120 мл
-
Мед
1 ст. л.
-
Уксус
(винный белый)
3 ст. л.
-
Соль
по вкусу
Рецепт «Салат "Рождественская Ёлка"»:
Для приготовления салата измельчаем листья пекинской капусты.
Добавляем мелкую рукколу.
Смешайте в миске мелкую рукколу и измельченную пекинскую
капусту. Разложите зелень на очень большом блюде или разделочной доске в форме "Рождественской Ёлки" высотой ~ 40-45 см ( блюдо или доска должны быть достаточно большими, чтобы вместить звезду сверху и ствол ёлки снизу).
Красный лук нарежьте кольцами и выложите ими следующий слой, чтобы получилось 3 яруса на ёлке.
Сложите ломтики салями стопкой и вырежьте "большую звезду" с помощью вырубки.
Также с помощью вырубки вырежьте "звёзды" из бекона.
И еще с помощью вырубки вырежьте звёзды из двух видов сыра (чеддер красный и сыр сливочный).
Кусочки из салями разрежьте пополам и скатайте половинки так, чтобы получились цветы. Разложите мясные и колбасные звёзды, колбасные цветы по поверхности салатных листьев.
Теперь украсьте макушку "ёлки" "большой звёздой"из красного сыра чеддер, а также разложите сырные звёзды по поверхности "ёлки" и украсьте "ёлку" маслинами.
Из творожного сыра, скатайте полено и обваляйте его в измельченных грецких орехах (так, чтобы полностью покрыть все полено). Положите полено в нижней части ёлки. Это будет ствол "ёлки". Разбросайте разрезанные оливки и половинки черри по поверхности "ёлки".
Украсьте землю под деревом кружочками или шариками моцареллы. Это будет "снег".
Теперь приготовим винегретную заправку: смешайте в небольшой миске подсолнечное масло "Олейна" с добавлением оливкового масла Extra Virgin, уксус, мёд, соль.
Сбры́зните поверхность салата"Рождественская Ёлка" винегретной заправкой, а оставшуюся заправку перелейте в соусник и подайте к салату.
Сверху я украсила "ёлку" перьями зеленого лука.
Приятного аппетита!
