Сочная, вкусная, полезная! Под пушистой ореховой шубкой нежная, розовая, прекрасная, Новогодняя! Для всех любителей рыбки- это Новогоднее лакомство! Всем, всем, даже постящимся — это праздничное блюдо доставит истинное удовольствие!
Ингредиенты для «Запеченный лосось "Рыбка в шубке"»:
-
Лосось
(или любая красная рыба)
400 г
-
Рис
150 г
-
Фасоль
(зеленая стручковая)
2 горст.
-
Лук репчатый
0,5 шт
-
Мука пшеничная
/
Мука
3 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
(у меня без перца)
по вкусу
-
Орехи грецкие
3 шт
-
Масло растительное
(ваше любимое. можете использовать и растопленное сливочное(кроме постящихся))
по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Запеченный лосось "Рыбка в шубке"»:
Рыбу моем, чистим, удаляем плавники, вынимаем внутренности.
Еще раз хорошо промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и отрезаем кусок необходимый для запекания.
Остальная часть рыбы ушла на суп по- фински.))
Делаем филе, т. е. освобождаем от костей.
Я режу сначала рыбу на стейки шириной около 5 см, а потом делю пополам вдоль хребта. Одна часть остается без хребта, а вторая с хребтом, его тоже срезаю. Удаляю оставшиеся брюшные и др. кости.
Кожу я оставляю, т. к. в ней много полезного коллагена.
Панируем в муке, с добавлением соли по вкусу.
Мой совет- лайфак!
Удобно панировать в полиэтиленовом пакете.
Для более равномерной панировки закладывайте в пакет по 2 кусочка, пакет завяжите и встряхните, чтобы мука равномерно покрыла каждый кусочек со всех сторон. Потом запанируйте еще партию из 2-х кусочков таким же образом и т. д.
Рис отварите в подсоленой воде 1: 2 10 мин, добавьте масло, стручковую фасоль и резанный лук.
Выложите в жаропрочную форму, смазанную маслом.
На подготовленный рис выложим куски филе, смажем их маслом и присыплем тертыми грецкими орехами.
Форму с лососем ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем около 15-20 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке!
Блюдо готово, даем ему отдохнуть и немного остыть.
Добавляем зелень и, по желанию, овощной салат или соус, например, "Сладкий чили".
Всем здоровья, счастья, любви! Отличного Новогоднего настроения и удачи!
Прекрасного аппетита!
