Этот салат послужит украшением стола, он готовится из доступных овощей, которые почти всегда есть дома. Только надо купить хороший листовой салат, чтобы украшение было праздничным, эта елочка на столе поднимет настроение. Овощи в салате сделают его намного полезней и после его приема не останется тяжести в желудке. Самое то, что нужно в Новогоднюю ночь. Немного сыра и полный порядок, лучше не придумаешь. Если Вы исключите из салата мясо и заправите постным майонезом, то получите на Новый год постный салат, очень нарядный и полезный.
Ингредиенты для «Салат "Елочка с нами"»:
-
Дайкон
100 г
-
Морковь
100 г
-
Капуста белокочанная
/
Капустa
100 г
-
Свинина
(балык, варено-копченый)
100 г
-
Майонез
(домашний, постный)
120 г
-
Сыр плавленый
(в пластинах "Hochland")
3 шт
-
Соль
-
Перец черный
(молотый по вкусу)
-
Листья салата
/
Салат
0,5 пуч.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 15
Рецепт «Салат "Елочка с нами"»:
Нам необходимо приготовить морковь, капусту и дайкон.
Капусту очень мелко настругаем на специальной терке, посолим и поперчим немного, затем пожмякаем ее, чтобы стала немного сочнее.
Дайкон и морковь натрем на терке для корейской моркови.
Капусту выложим треугольником на подходящую по объему тарелку.
Приправлять салат буду домашним яблочным соусом, можно любым майонезом.
Нанесем сеточку из соуса или майонеза на капусту.
Возьмем мясо, у меня свиной балык варено-копченый. Можно взять отварную говядину или индейку.
Нарежем полосками.
Выложим вторым слоем.
Нанесем соус сеточкой.
Следующим слоем будет дайкон.
На который тоже нанесем сеточку соуса или майонеза.
Наконец выложим морковь.
Для украшения возьмем сыр плавленный в пластинах и листья салата, мне в этот раз попался необыкновенный сорт, такие нежные листочки и немного колючие.
Хорошо промоем листья салата, обсушим бумажным полотенцем.
Нанесем на морковь соус.
И начнем украшать салат листиками.
Так хорошо они ложатья сверху салата, эти листики, как будто выращены специально для такого салата Новогоднего, они не приплюснутые, а как воланчики, хорошо создают объем. Передать этот объем на фото не очень удалось.
Очень мне понравилось украшать салат такими листочками.
Приготовим пластины сыра, освободим их от упаковочной пленки.
Если у Вас, как у меня есть маленькие формочки, то нарежьте с их помощью фигурки из сыра.
Разложите поверх листьев.
Разложите зерна кукурузы и кружочки красного болгарского перца. Получилось все очень нарядно, празднично. Подаем отдельно с домашним соусом, у меня яблочный, я не стала добавлять много соуса, а только для скрепления слоев. Мы сводим к минимуму употребление этого продукта.
Непосредственно при приеме салата, каждый себе добавит по вкусу. Кому-то возможно не понравится такой подход, но Вы можете приготовить свой любимый салат и воспользоваться только моей идеей украшения салата и я все равно буду рада, ведь мои старания не пройдут даром.
Самые яркие воспоминания о Новогоднем празднике, конечно, детские. Дорогие шоколадные конфеты на нашем столе были только по праздникам. Самым большим праздником был Новый год. Мама с папой приносили с работы по три подарка. Часть конфет мама развешивала на елке и просила нас, детей, до праздника их не трогать. Но мы хитрили и, чтобы не расстраивать маму, доставали аккуратно конфетки из обертки, а фантики продолжали висеть на елке, создавая иллюзию целой конфетки. Мама, конечно же, догадывалась обо всем, но никогда нас за это не ругала.
