Данный рецепт я увидела в журнале "Лента", а потом когда купила для приготовления рецепта кус-кус, аналогичный рецепт обнаружила и на коробке с кус-кусом, рецепт мне понравился, и я решила приготовить блюдо по данному рецепту, с небольшими моими изменениями, о чем не пожалела. С удовольствием рекомендую этот рецепт и вам. Это легкое блюдо вполне может разнообразить не только повседневный, но и праздничный стол.
Ингредиенты для «Запеченная горбуша, фаршированная кускусом и овощами»:
-
Горбуша
(без головы 1000 гр.)
1 шт
-
Сок лимонный
(лимона)
1 шт
-
Кус-кус
50 г
-
Вода
120 мл
-
Перец сладкий красный
2 шт
-
Масло подсолнечное
("Олейна" с оливковым маслом Extra Virgin)
4 ст. л.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
(молотый)
по вкусу
-
Зелень
(зеленый лук, укроп, тимьян)
по вкусу
-
Листья салата
/
Салат
(для оформления)
Рецепт «Запеченная горбуша, фаршированная кускусом и овощами»:
Тушку горбуши без головы промойте, посолите, поперчите, полейте соком половины лимона и дайте постоять 20 минут.
Кус-кус залейте подсоленной горячей водой, прикройте крышкой и оставьте на 15 минут набухать.
Перец сладкий красный очистите от семян и перегородок, мелко нарежьте.
Мелко нарежьте зелень (у меня зеленый лук, тимьян, укроп).
Все смешайте с кус-кусом, добавьте сок оставшейся половины лимона, соль, перец черный молотый, мелко нарезанную зелень и сладкий красный перец. Добавьте 1 ст. л. подсолнечного масла ТМ"Олейна" с оливковым маслом Extra Virgin.
Тушку рыбы начините приготовленным фаршем и перевяжите кулинарной нитью.
Застелите противень фольгой и смажьте ее растительным маслом. Выложите рыбу, полейте тушку горбуши оставшимся подсолнечным маслом ТМ "Олейна" с оливковым маслом Extra Virgin, сожмите фольгу вокруг тушки. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте горбушу 40 минут.
Рыба готова.
При подаче тушку горбуши разрежьте на порционные кусочки и украсьте листьями салата.
Приятного аппетита!
