Винегрет со свежим горошком и яблоком, приправленный тмином и кориандром. Еще один довольно интересный вариант популярного и любимого многими салата. Попробуйте, это вкусно.
Ингредиенты для «Винегрет по-моему»:
-
Свекла
200 г
-
Картофель
150 г
-
Морковь
100 г
-
Лук репчатый
150 г
-
Яблоко
100 г
-
Капуста квашеная
200 г
-
Огурец соленый
100 г
-
Горошек зеленый
150 г
-
Тмин
1/2 ч. л.
-
Кориандр
(молотый)
1/3 ч. л.
-
Соль
по вкусу
-
Масло подсолнечное
по вкусу
Рецепт «Винегрет по-моему»:
Приведен вес уже очищенных и отварных овощей.
Морковь нарезать не очень крупным кубиком (размер — зеленый горошек) и обжарить в хорошо разогретом растительном масле (1 ст. л.) при активном огне пару минут.
Добавить к моркови нарезанный таким же размером репчатый лук. Приправить овощи тмином и молотым кориандром. Перемешать. Готовить овощи минут пять, периодически помешивая. Огонь средний.
Остудить.
Мороженый зеленый горошек залить крутым кипятком на 10-12 минут. Затем откинуть на сито, слить воду.
Яблоко нарезать кубиком. Нарезка всех овощей, кроме картофеля, одинаковая, размер — зеленый горошек.
Добавить к яблоку соленый огурец…
… квашеную капусту, слегка отжатую от рассола…
… картофель, нарезанный чуть крупнее остальных овощей…
… остывшие обжаренные овощи.
Свеклу нарезать, полить растительным маслом, перемешать и…
… добавить в салат.
Всыпать в винегрет зеленый горошек.
Заправить винегрет нерафинированным подсолнечным маслом, перемешать, попробовать на соль, посолить при необходимости.
Все готово.
Приятного аппетита.
