Запеканка с шоколадно ванильным кремом — это вкусный десерт из творога! Сочетание воздушного творожного слоя с нежным шоколадно ванильным кремом.
Ингредиенты для «Запеканка с шоколадно ванильным кремом»:
Тесто для запеканки
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сахар
80 г
-
Ванильный сахар
1 ч. л.
-
Крупа манная
3 ст. л.
-
Мука пшеничная
/
Мука
25 г
-
Творог
(% жир. на ваш вкус, ТМ «Искренне Ваш»)
360 г
-
Молоко
100 мл
Крем
-
Молоко
130 мл
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сахар
50 г
-
Ванильный сахар
1 ч. л.
-
Мука пшеничная
/
Мука
1 ст. л.
-
Какао-порошок
1 ст. л.
-
Масло сливочное
30 г
Дополнительно
-
Киви
2 шт
-
Брусника
2 ст. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Запеканка с шоколадно ванильным кремом»:
1. Продукты для приготовления теста.
2. Творог пропустить (перетереть) через мелкое сито.
3. Приготовим тесто. В большой миске смешиваем яйца с ванильным сахаром и сахаром, взбиваем венчиком.
4. Добавляем молоко и манку.
5. По 1 ст. л. вмешиваем муку и взбиваем венчиком.
6. Затем оставляем смесь на 30 минут или до набухания манной крупы.
7. Продукты для приготовления крема.
8. Приготовим крем. В сотейнике или ковшике с толстым дном, взбиваем 1 яйцо с сахаром и ванильным сахаром.
9. Добавляем просеянные: муку,…
10… и какао-порошок, перемешиваем и взбиваем до однородности.
11. Вливаем молоко и перемешиваем.
12. Ставим сотейник на слабый огонь и постоянно перемешиваем доводим массу до кипения и небольшого загустения. Снимаем с огня.
13. Добавляем кусочек сливочного масла и быстро перемешиваем крем до однородности.
14. Накрываем крем пленкой или прозрачным пакетом в контакт и даем время остыть при комнатной температуре. Остывший крем перекладываем в кондитерский мешок или прозрачный пакет.
15. Продолжаем готовить тесто. Набухшую манку перемешиваем и добавляем творог. Взбиваем венчиком до однородности теста. Тесто готово!
16. Разъемную форму (Ф20-22 см) застилаем пекарской бумагой и смазываем сливочным маслом. Заполняем форму творожной массой.
17. Сверху покрываем тесто кремом.
18. Выпекаем запеканку в разогретой до 180°С духовке ~50-60 минут или до готовности.
19. Готовность запеканки можно проверить пальцем. Верх запеканки, должен быть сухой и покрыт шоколадной корочкой. После выпечки даем время запеканке остыть при комнатной температуре. Затем извлекаем ее из формы и подаем.
20. Получилась запеканка в меру сладкая со вкусом шоколада и ароматом ванили, очень вкусная и в холодном, и в теплом виде. Украшаем запеканку дольками киви и ягодами.
Приятного аппетита!
