У этого пирога есть много названий: "Королевская ватрушка", "Венгерская ватрушка с творогом", "Царская ватрушка", "Пирог-сырник". Общее то, что это кулинарное изделие из песочного теста с творожной начинкой внутри. Я добавила абрикосы, чтобы добавить фруктовую нотку в творожную начинку.
Ингредиенты для «Творожный насыпной пирог с абрикосами»:
Начинка
-
Сахар
100 г
-
Сметана
(10-20%)
50 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Крахмал кукурузный
2 ст. л.
-
Ванильный сахар
1 пакет.
-
Абрикос
150 г
-
Творог
(9% ТМ "Искренне Ваш")
400 г
Песочная крошка
-
Масло сливочное
100 г
-
Сахар
50 г
-
Мука пшеничная
/
Мука
180 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Творожный насыпной пирог с абрикосами»:
Для крошки смешать муку, разрыхлитель, сахар. Перемешать. Холодное сливочное масло порубить. Смешать с мучной смесью Порубить в крошку. За меня это сделал планетарный комбайн с насадкой "лопатка".
Для начинки хорошо использовать 9% творог ТМ "Искренне Ваш".
В творог добавить сметану, сахар, кукурузный крахмал, ванильный сахар. Вбить яйца.
Взбить блендером до однородной массы.
2/3 песочной крошки выложить в кольцо диаметром 16 см, дно укрепить фольгой.
Выложить начинку.
Сверху разложить половинки абрикосов.
Выложить остатки песочной крошки.
Выпекать 40-50 минут при 180 С.
Оставить в форме до остывания. Поставить в холодильник на стабилизацию начинки. Вынуть из формы.
Разрезать на кусочки.
