Обожаю готовить и пробовать интересные и нестандартные на вид блюда. Так вышло и с этими бургерами. Зацепили меня яркие шпинатные булочки и я не замедлительно приготовила шикарные бургеры в природных условиях. Конечно, состав бургера каждый выбирает по своему вкусу, я придерживаюсь такого варианта, иногда, добавляю маринованный огурец. Приготовьте своим друзьям эти зёленые бургеры, их удивлению не будет границ и вы услышите много приятных слов в сой адрес))!!
Ингредиенты для «Зелёный бургер»:
Булочки
-
Шпинат
100 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сыр плавленый
(сливочный, ТМ Хохланд)
2 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Сахар
1 ст. л.
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Дрожжи
(свежие)
15 г
-
Мука пшеничная
/
Мука
230 г
-
Вода
20 мл
-
Молоко
1 ст. л.
-
Кунжут
2 ст. л.
Котлеты
-
Фарш мясной
350 г
-
Соль
1 ч. л.
-
Перец черный
1/3 ч. л.
-
Паприка копченая
1 ст. л.
Бургер
-
Сыр плавленый
(ТМ Хохланд)
6 ломт.
-
Кетчуп
1 ст. л.
-
Майонез
2 ст. л.
-
Горчица
1 ч. л.
-
Помидор
2 шт
-
Листья салата
/
Салат
1 пуч.
-
Лук репчатый
1 шт
Время приготовления: 130 минут
Количество порций: 6
Рецепты к пикнику
Пирог «Цветок” с сыром и брусникой
Салат с тунцом на гриль булке
Рецепт «Зелёный бургер»:
Первым делом, надо испечь булочки для бургера.
Моя задумка добавить в тесто сливочный плавленный сыр, увенчалась шикарным успехом.
Булочки вышли мягкими, нежными, со сливочным вкусом.
Дрожжи и сахар залить тёплой водой. Перемешать.
Шпинат ошпарить кипятком и оставить на 10 минут.
Затем слить воду и сделать из него пюре при помощи блендера.
В глубокой посуде соединить пюре шпината, сыр и яйцо.
Перемешать.
Добавить дрожжи, а затем муку и соль.
Замесить мягкое тесто, добавив в конце масло.
Может потребоваться чуть больше муки.
Накрыть и убрать тесто в тепло для подъема.
Затем разделить на 6 равных частей и скатать кругляши.
Накрыть салфеткой.
Через 10 минут немного смазать молоком и посыпать кунжутом.
Выпекать булочки при 170 градусах до лёгкого подрумянивания.
У меня ушло 13 минут.
Приступаем к котлетам.
Мясной фарш посолить, поперчить, приправить паприкой.
Перемешать и немного отбить.
Разделить на равные части. Сформировать плоские котлеты.
Учтите, что в процессе они ужарятся и надо сделать их большего диаметра, чем булочки.
Убрать в морозилку, чтобы они полностью застыли.
Можно приготовить бургеры дома и взять с собой на природу, но вкуснее сделать их на мангале, с ароматом дымка, так сказать!
Для этого надо нажечь угли.
Лук и помидор нарезать тонкими кольцами.
Смешать майонез, кетчуп и горчицу. Соус можно сделать и на своё усмотрение.
Сделать заготовки для верха бургера.
Выложить лист салата, помидор и лук.
Разрезать булочки пополам.
Выложить на решетку и быстро подсушить.
Верхню часть булочки промазать соусом и выложить овощные заготовки.
Так же на решётке пожарить котлеты.
Приготовить сыр.
Когда котлеты подрумянятся с обеих сторон выложить ломтики сыра.
И дать ему подтаять.
Выложить котлету с сыром на нижнюю часть булочки.
Собрать обе половины, зафиксировать шпажкой (по желанию).
Количество ингредиентов на 6 порций, на данный момент я готовила 4 шт..
Приятного аппетита и классного вам пикника!!
