Когда собираетесь на дачу или просто на природу лучшая идея для угощений — это закуски и выпечка, их удобно брать с собой, они сытные и во время приема пищи не требуют особых принадлежностей! Пока готовится мясо, "заморите черячка" сырным пирогом с грибами.
Песочное тесто можно приготовить заранее и заморозить. В составе начинки минимум ингредиентов и готовить ее достаточно быстро и просто.
Ингредиенты для «Сырный пирог с грибами»:
Для теста
-
Мука пшеничная
/
Мука
1,5 стак.
-
Масло сливочное
150 г
-
Сметана
3 ст. л.
-
Соль
0,5 ч. л.
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
Для начинки
-
Шампиньоны
(консервированные)
300 г
-
Сыр плавленый
(Hochland)
300 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Соль
0,5 ч. л.
-
Перец черный
(молотый)
0,5 ч. л.
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Орегано
(сухой)
0,5 ч. л.
-
Тимьян
(сухой)
0,5 ч. л.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 8
Рецепты к пикнику
Закусочные шашлыки с сыром и беконом
Горячий бутерброд с колбасой и сыром
Рецепт «Сырный пирог с грибами»:
Подготовила продукты для приготовления песочного теста. Сливочное масло заранее подморозила в морозильной камере.
Муку просеяла через мелкое сито, соединила с солью и содой.
Масло нарезала мелким кубиком и руками перетерла с мукой в крошку. Добавила сметану. Замесила тесто.
Тесто собрала в шар, завернула в пищевую пленку и поставила в холодильник на 30 минут.
Песочное тесто не следует долго месить, иначе от тепла рук, масло начнет таять и тесто станет тяжелым.
Для начинки использовала консервированные шампиньоны, можно взять свежие грибы.
С грибов слила маринад. Лук нарезала мелким кубиком и обжарила на сковороде в небольшом количестве растительного масла вместе с грибами.
Чтобы легче было натереть плавленный сыр, его можно слегка подморозить. Либо размять вилкой вместе с яйцами.
К яично сырной смеси добавила обжаренные с луком грибы. Посолила, поперчила всыпала по щепотке сухих трав, и перемешала все составляющие начинки.
Охлажденное тесто раскатала в пласт, толщиной 0,7 мм и выложила в форму, диаметром 21 см. Аккуратно распределила тесто по дну и бортам формы, излишки теста срезала.
Выложила подготовленную грибную начинку, равномерно распределив ее по всему объему формы.
Поставила пирог выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 50 минут.
Перед нарезкой пирог должен полностью остыть, чтобы начинка стабилизировалась.
