Салат из овощей по-корейски

Нам очень нравятся салаты по-корейски. Этот привлек быстротой и тем, что овощи в салате без термической обработки. Насыщенный, остренький и освежаюший салат получился, нам очень понравился. Пробуем?

Ингредиенты для «Салат из овощей по-корейски»:

• Цуккини

  (или кабачки)

  700 г

• Перец болгарский

  (крупный)

  1 шт

• Кинза

  30 г

• Укроп

  20 г

• Уксусная эссенция

  (70%)

  0.5 ст. л.

• Кориандр

  (молотый)

  0.5 ч. л.

• Паприка сладкая

  1 ч. л.

• Перец красный жгучий

  0.5 ч. л.

• Перец черный

  по вкусу

• Чеснок

  3 зуб.

• Сахар

  1 ст. л.

• Соль

  20 г

• Масло растительное

  50 мл

Рецепт «Салат из овощей по-корейски»:

• Порезать цукини колечками.
  Я часть порезала полукольцами.
  Посолить, очень хорошо перемешать и отставить на 30 минут.

• Перец порезать полосками.

• Подготовить все специи.

• Цукини быстро промыть холодной водой и тщательно отжать.
  К цукини выложить перец.

• Сверху выложить специи, выдавить чеснок.
  Масло раскалить до легкого дымка и вылить на специи и чеснок.

• Влить уксусную эссенцию, посыпать сахаром, всыпать порезанную зелень — у укропа желательно стебли удалить.
  Тщательно перемешиваем — удобнее всего надеть перчатки и перемешать руками)

• Через полчаса можно пробовать!

Источник