Банановые маффины с творожным сыром

В разгар сезона пикников, поездок на природу нельзя не воспользоваться возможностью провести время с друзьями и близкими просто так, без повода. Уютное место, свежий воздух, сказочная природа, расстеленный на траве плед, травяной чай из термоса и вкусная домашняя выпечка, это ли не рай на земле.

Ингредиенты для «Банановые маффины с творожным сыром»:

Для теста

• Яйцо куриное 1 шт
• Сахар тростниковый 100 г
• Масло растительное 0,5 стакана
• Сметана 0,25 стакана
• Соль 0,5 ч. л.
• Банан 2 шт
• Сода 0,5 ч. л.
• Мука пшеничная/Мука 1 стакан

Для начинки

• Сыр творожный 140 г
• Сахар 50 г
• Яйцо куриное 1 шт
• Мука пшеничная/Мука 3 ст. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Банановые маффины с творожным сыром»:

• Готовлю продукты для приготовления теста для маффинов: муку, сметану, пюре из зрелых бананов, яйцо, соду, тростниковый сахар, соль, растительное масло.
• Для приготовления начинки: творожный сыр, сахар, яйцо, муку.
• Смешиваю в миске компоненты для приготовления творожной начинки в однородную массу.
• Для теста, разминаю вилкой бананы до состояния пюре. К банановому пюре добавляю яйцо, соль, сахар, сметану с добавленной в неё содой.
• К жидкой составляющей теста добавляю просеянную через мелкое сито муку и замешиваю тесто.
• Готовлю форму для выпечки. Вкладываю в неё бумажные гофрированные формочки и заполняю их тестом, примерно по 1 ст. л. Сверху на тесто выкладываю по 1 ст. л. творожной начинки и снова тесто.
  Выпекаю маффины, в духовке, разогретой до 180 градусов 20-25 минут.
  Из данного количества теста получается 16 штук.

Источник