Шоколадно-творожные кексы с миндальными лепестками

Кексы — отличные "путешественники", их очень удобно брать с собой в дорогу, на работу, на природу. Сегодня предлагаю приготовить на пикник нежные творожно-шоколадные кексы с хрустящими миндальными лепестками. Выпечка получается очень красивой, с интересными узорами. Очень рекомендую эти простые и потрясающе вкусные кексы!

Ингредиенты для «Шоколадно-творожные кексы с миндальными лепестками»:

Шоколадное тесто

• Яйцо куриное 2 шт
• Сахар 170 г
• Масло сливочное 120 г
• Молоко 60 мл
• Мука пшеничная/Мука 200 г
• Какао-порошок 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Творожный слой

• Сыр творожный 220 г
• Яйцо куриное 1 шт
• Сахар 50 г
• Миндаль (лепестки) 70 г

Рецепт «Шоколадно-творожные кексы с миндальными лепестками»:

• Приготовим шоколадное тесто. Для этого соединить яйца с сахаром. Взбивать миксером 2-3 мин. до получения пышной, однородной массы.
• Растопленное и немного остывшее сливочное масло и молоко добавить в яичную массу, взбить ещё раз.
• Просеять муку с какао и разрыхлителем теста.
• Тщательно перемешать, можно миксером на самой низкой скорости. Тесто должно получиться однородным, гладким и не жидким.
• Для творожного слоя соединить творожный сыр, яйцо и сахар.
• Хорошо перемешать, до получения однородной массы.
• Разложить шоколадное тесто по формочкам на 1/2 часть. Я использовала бумажные формочки, которые поместила в силиконовые. Так удобнее потом брать кексики с собой.
• Сверху разложить по 2 ч. л. творожной массы.
• Посыпать лепестками миндаля. Получается 12-13 кексиков, в зависимости от размера формочек.
  Выпекать в духовке, заранее разогретой до 190 гр., 15-20 мин. Готовность проверить сухой зубочисткой.

Готовые кексики подаём к столу

В разломе

Приятного аппетита!!!

Источник