Рубленые котлеты с кабачком и сыром

Сочные рубленые котлеты из куриного филе с кабачком, сыром и копченой паприкой. Для себя я запекала котлеты в духовке, для остальных — обжарила на сковороде. Оба варианта приготовления получаются вкусными, сытными и как раз подходят для пикника. Попробуйте!

Ингредиенты для «Рубленые котлеты с кабачком и сыром»:

• Филе куриное 590 г
• Кабачок (125 г) 1 шт
• Лук репчатый (140 г) 1 шт
• Сыр полутвердый (ТМ Hochland) 75 г
• Яйцо куриное 1 шт
• Чеснок 1 зубчик
• Паприка копченая 1 ч. л.
• Перец черный 1/3 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Масло растительное (для жарки) по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 15

Рецепт «Рубленые котлеты с кабачком и сыром»:

• Куриное филе мелко нарезать, добавить тертый или измельченный в блендере кабачок, измельченные лук и чеснок, яйцо (у меня большое, с двумя желтками), перемешать.
• Добавить тертый сыр (у меня ТМ Hochland), соль, перец, копченую паприку.
• Хорошо перемешать.
• Обжарить котлеты как обычно, выкладывая столовой ложкой массу на разогретую сковороду с растительным маслом, с двух сторон до готовности.
• Или разложить массу по формочкам для кексов и запечь при 190*С около 25 минут.
• Можно подавать.
• Котлетки хороши и в горячем и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Источник