Мак-н-чиз с колбаской из индейки по-мексикански

Все дети любят макароны с сыром. Но это так скучно! Попробуйте приготовить Мак-н-чиз — традиционное американское блюдо из макарон в сырном соусе.
Придать ему мексиканский характер можно, добавив в соус консервированные помидоры и перец халапеньо. Более сытным блюдо получится если добавить купаты Боярские из индеки "Индилайт"

Ингредиенты для «Мак-н-чиз с колбаской из индейки по-мексикански»:

• Паста

  (физули)

  400 г

• Колбаски

  (из индейки "Индилайт")

  2 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  1 ст. л.

• Зира

  (молотая)

  1 щепот.

• Перец чили

  (хлопья)

  1 щепот.

• Яйцо куриное

  2 шт

• Сыр плавленый

  200 г

• Сыр твердый

  120 г

• Соль

  1 ч. л.

• Молоко

  200 мл

• Сметана

  100 г

• Томаты в собственном соку

  300 г

• Масло растительное

  2 ст. л.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Мак-н-чиз с колбаской из индейки по-мексикански»:

• Готовлю продукты для приготовления мак-н-чиз: масло растительное, пасту спиральки (физули), томаты в собственном соку измельченные, муку, соль, специи, молоко, сыр твердый, сыр плавленный, купаты из индейки Боярские "Индилайт", сметану, яйца.
  Если нет томатов консервированных используйте свежие помидоры. Надрежьте кожицу крест на крест и залейте помидоры кипятком. Оставьте на несколько минут, после чего снимите кожицу и измельчите.

• В кастрюле разогреваю растительное масло. Колбаски освобождаю от оболочки и обжариваю в течение 5 минут, разбивая кусочки фарша деревянной лопаткой.
  Добавляю к обжаренному фаршу перетертые в ступке специи ( чили перец, зира) с солью.

• Всыпаю 1 ст. ложку муки, перемешиваю и вливаю тонкой струйкой молоко. Добавляю плавленный сыр. Довожу до кипения и мешаю до полного его растворения в соусе.

• Снимаю соус с огня. Два яйца размешиваю вилкой в пиале и ввожу тонкой струйкой, вмешивая их в соус.

• Возвращаю соус на минимальный огонь. Добавляю сметану, консервированные помидоры и периодически мешая, варю до загустения. Для пикантности добавляю в соус пару колечек измельченного острого перца халапеньо.

• Отвариваю пасту, согласно инструкции на упаковке, до состояния, аль денте. Откидываю в дуршлаг.

• В кастрюлю с соусом перекладываю пасту и перемешиваю, чтобы соус покрыл каждую макаронинку.

• Перекладываю пасту с соусом в форму для запекания.

• Сверху распределяю густым слоем натертый твердый сыр.
  Отправляю форму в духовку под гриль на 10 минут до расплавления сырного верхнего слоя.

Источник