Пирожки с ветчиной, омлетом и сыром

Спешу поделиться замечательным рецептом пирожков, приготовленных с ветчиной из индейки,
омлетом и сыром из дрожжевого теста. Пирожки получаются аккуратненькими, очень вкусными, с нежной начинкой. Пирожки можно взять с собой на работу или положить ребёнку в школу. Приготовьте эту выпечку, и порадуйте ваших родных и близких!

Ингредиенты для «Пирожки с ветчиной, омлетом и сыром»:

Тесто

• Молоко

  200 мл

• Масло сливочное

  100 г

• Соль

  1 ч. л.

• Сахар

  1 ст. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  400 г

• Дрожжи

  (быстродействующие)

  2 ч. л.

• Яйцо куриное

  (белок в тесто, желток для смазки)

  1 шт

Начинка

• Яйцо куриное

  2 шт

• Молоко

  100 мл

• Соль

  1 щепот.

• Масло растительное

  2 ст. л.

• Ветчина

  120 г

• Сыр полутвердый

  70 г

• Кетчуп

  11 ст. л.

• Специи

  (или кунжут)

  1 ч. л.

Рецепт «Пирожки с ветчиной, омлетом и сыром»:

• Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки вылить теплое молоко с размягченным сливочным маслом, добавить яичный белок, соль и сахар.

• Просеять муку с дрожжами.

• Замесить тесто. Оставить в теплом месте на 30-40 минут для увеличения в объёме. Я оставляю в хлебопечке.

• Пока тесто "отдыхает" приготовим начинку. Для этого в ёмкость вбить два яйца, добавить молоко и соль.

• Взбить венчиком.

• На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, вылить яичную смесь. Готовить, непрерывно помешивая, до образования комочков.

• Обжаривать, пока не выпарится вся жидкость. Омлет готов.

• Ветчину ТМ "Индилайт" разрезать на три части.

• Сыр натереть на крупной тёрке.

• Через 30-40 мин. тесто должно хорошо увеличиться в объёме.

• Тесто ещё раз вымесить. Тонко раскатать, обрезать лишние края, чтобы получился прямоугольник, размером 45×36 см.

• Разрезать тесто на прямоугольники 15×12 см.

• На каждый прямоугольник разложить по кусочку ветчины.

• Сверху разложить омлет.

• Посыпать сыром.

• На каждом прямоугольнике сделать надрезы.

• Поочерёдно, накладывая одну полоску на другую, сформировать пирожок.

• Переложить пирожки на противень, застеленный силиконовым ковриком. Смазать желтком.

• Распределить на пирожках кетчуп.

• По желанию, посыпать специями (у меня средиземноморские) или кунжутом. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 20 мин.

Готовые пирожки подаём к столу!

В разломе…

Приятного аппетита!!!

Источник