Манник с голубикой и ореховым штрейзелем

Домашняя выпечка — это всегда очень вкусно! Предлагаю приготовить манник с голубикой и хрустящей "шапочкой" из грецких орехов и ржаных хлебцев. Новогодние праздники — отличный повод собраться всем вместе за чашкой ароматного чая! Эта выпечка придется по вкусу всем, без исключения! Попробуйте!

Ингредиенты для «Манник с голубикой и ореховым штрейзелем»:

• Хлебцы 4 шт
• Крупа манная (150 гр.) 1 стак.
• Сахар (200 гр.) 1 стак.
• Кефир (250 мл) 1 стак.
• Масло сливочное 100 г
• Мука пшеничная / Мука 1 стак.
• Яйцо куриное 2 шт
• Ванильный сахар 2 ч. л.
• Разрыхлитель теста 1 ч. л.
• Соль 1/2 ч. л.
• Голубика 150 г
• Орехи грецкие 50 г
• Масло растительное (для смазывания формы) 1 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Манник с голубикой и ореховым штрейзелем»:

• Подготовим продукты.

• В глубокую миску высыпаем манную крупу и ванильный сахар. Добавляем кефир.

• Перемешиваем массу и оставляем на 1 час.
  Пока будет набухать манная крупа, растапливаем и остужаем сливочное масло.
  Ягоды промываем водой и обсушиваем бумажными полотенцами.

• Хлебцы ломаем на кусочки и выкладываем в кофемолку или блендер.

• Измельчаем до состояния крошки.

• Грецкие орехи выкладываем в кофемолку или чашу блендера.

• Измельчаем до состояния крошки.

• В небольшой миске смешиваем крошку из хлебцев и ореховую крошку.

• Включаем духовку для разогрева.
  В чашу миксера выкладываем сахар и соль. Разбиваем 2 куриных яйца.

• Взбиваем яичную массу в течении 8-10 минут.

• Кефирно-манная масса через 1 час.

• В миску к набухшей манной крупе добавляем растопленное сливочное масло.

• Хорошо перемешиваем.

• Затем добавляем взбитую яичную массу. Хорошо перемешиваем массу.

• В миску просеиваем муку с разрыхлителем теста. Перемешиваем.

• Добавляем ягоды, отложив несколько штук для украшения готовой выпечки.

• Хорошо перемешиваем массу. Тесто готово.

• Форму для выпечки смазываем растительным маслом. ( Можно дно формы застелить пергаментом и смазать маслом. )

• В подготовленную форму для выпечки выкладываем тесто.

• Поверх теста выкладываем и равномерно распределяем крошку из хлебцев и грецких орехов.
  Помещаем форму в разогретую духовку.

• Выпекаем 40-45 минут при 170-180 градусах. При выпекании ориентируемся на особенности свой бытовой техники.
  Затем вынимаем форму с манником из духовки. Остужаем выпечку на решетке.

• Украшаем манник грецкими орехами и ягодами голубики.
  Подаем к столу.

Приятного аппетита!

Источник