Самса с индейкой из дрожжевого теста

Рецептов самсы великое множество. Я перепробовала много вариантов рецептов, но наибольший пиитет у меня вызвал именно этот. Это сборная солянка разных рецептов.

Ингредиенты для «Самса с индейкой из дрожжевого теста»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука 500 г
• Дрожжи (сухие) 2 ч. л.
• Соль 2 ч. л.
• Сахар 3 ч. л.
• Молоко 220 мл
• Масло сливочное (45 в тесто + 30 для смазывания) 75 г
• Яйцо куриное (2 в тесто + 1 для смазывания) 3 шт

Начинка

• Индейка (Филе бедра) 450 г
• Лук репчатый (Средние) 3 шт
• Соль 0,5 ч. л.
• Перец черный 1/4 ч. л.
• Зира 1/4 ч. л.

Время приготовления: 210 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Самса с индейкой из дрожжевого теста»:

• Из данных ингредиентов приготовим дрожжевое тесто любым удобным для Вас способом.
  За меня это сделала моя помощница-хлебопечка.

• Пока готовилось тесто, мы приготовили начинку.
  Мелко нашинковали репчатый лук.

• Нарезали филе индейки мелким кубиком. Это легко сделать, если мясо будет хорошо подморожено.

• Добавить соль, перец, зиру.

• Тщательно перемешать.
  Начинка готова.

• Тесто разделить на две части.

• Раскатать в пласт толщиной 3-5 мм.
  Хорошо смазать растопленным сливочным маслом.

• Свернуть неплотным рулетом.

• Тоже самое проделать со второй частью теста.
  Рулеты нарезать равными кусочками.

• Оставить на расстройку на 10 минут.
  И фишечка: нужно отправить заготовки в морозильник минут на 15, чтобы масло слегка подморозилось. Так слоеность теста будет более выраженной.

• Каждый кусочек раскатать, выложить начинку.
  Скрепить в треугольник.

• Выложить швом вниз на противень, застеленный пергаментом.

• Самсушки смазать желтком с молоком и посыпать кунжутом.

• Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 35-40 минут.
  Тут ориентируйтесь на свою помощницу.

• Приятного аппетита!!

• Из этого количества у меня получилось 19 штук.

Источник