Корейский салат из индейки с овощами

Этот салат доказывает, что даже следуя правильному питанию можно есть вкусно и удивлять близких и друзей разнообразием и яркостью вкусов. Индейка очень хорошо сочетается с различными свежими овощами, не сухая. Такой салат разнообразит ваше меню на пикнике.

Ингредиенты для «Корейский салат из индейки с овощами»:

• Индейка (филе грудки индейки "Индилайт") 400 г
• Морковь 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Огурец 2 шт
• Перец болгарский 1 шт
• Уксус (70%) 1/2 ст. л.
• Соевый соус 2 ст. л.
• Перец черный (молотый) по вкусу
• Перец красный жгучий (хлопья) по вкусу
• Кориандр (молотый) 1 ч. л.
• Чеснок 2 зуб.
• Сахар 1/2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Масло растительное 4 ст. л.
• Кинза 1 пуч.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Корейский салат из индейки с овощами»:

• Берём индейку, у меня — филе грудки индейки "Индилайт". Индейку моем, обсушиваем, режем небольшими брусочками.

• На горячую сковороду наливаем масло (2 ст. л.). Кладём индейку. Обжариваем 10 минут на среднем огне, без крышки, постоянно помешивая. Убираем с огня.

• Лук и морковь чистим. Лук режем тонкими кольцами, морковь тонкими полосками (или натираем на тёрке для моркови по-корейски).

• Добавляем к луку и моркови соль, сахар, уксус, перемешиваем. Оставляем на 10 минут.

• Добавляем соевый соус, кориандр, чёрный перец, выдавливаем чеснок.

• На сковородку наливаем оставшееся растительное масло, насыпаем красный жгучий перец. На медленном огне даем томиться до характерного вкусного запаха. Не даем перчинкам сгореть, перец должен отдать свой вкус, цвет и остроту.

• Выливаем перечное масло на специи и чеснок. Перемешиваем.

• Огурцы и перец моем, чистим. Режем перец полосками, огурцы полосками или брусками.

• Добавляем к моркови с луком огурцы, перец и индейку. Перемешиваем.

• Добавляем рубленную кинзу, перемешиваем.

• Даём настояться салату минимум 1 час, лучше — сутки. Подаём охлаждённым. Приятного аппетита!

Источник