Куриная грудка в кокосово-лаймовом соусе

Этот рецепт курицы в кокосово-лаймовом соусе подарит всем тропическое настроение. Смесь сливочного кокоса и острого лайма создает вкус, напоминающий солнечную Азию.

Ингредиенты для «Куриная грудка в кокосово-лаймовом соусе»:

• Грудка куриная 4 шт
• Масло кокосовое 2 ст. л.
• Лук репчатый (Средняя, у меня 2 маленькие ~80 г) 1 шт
• Перец чили (По вкусу) 1 шт
• Лайм (Цедра и сок) 1 шт
• Бульон (Куриный) 200 мл
• Молоко кокосовое 200 мл
• Крахмал (~15 г) 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Перец черный по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Куриная грудка в кокосово-лаймовом соусе»:

• Приготовить ингредиенты, мясо помыть и вытереть насухо.
  Лайм помыть, лук почистить.

• Разогреть кокосовое масло, обжарить в нём куриное мясо по 2-3 минуты с каждой стороны до зарумянивания.

• Пока мясо обжаривается, нарезать лук мелкими кубиками, чили тоже мелко.
  Натереть цедру лайма и выжать из него сок, надо 2 ст. ложки.

• Отставить мясо в сторону, в этой же сковороде обжарить лук до золотистого цвета, добавить чили, жарить ещё 1-2 минуты.

• Влить к луку лаймовый сок, бульон и кокосовое молоко, довести до кипения.

• Пока соус закипает, развести крахмал в воде. Как закипело, добавить крахмал.

• Соус посолить, поперчить, добавить цедру.

• Положить куриные грудки в соус и варить 15 минут.

• Подавать с рисом басмати, посыпав красным острым перцем, цедрой и зеленью.

• Готовится очень быстро, если любите азиатскую кухню, вам понравится, пробуйте!

Источник