Пирог "Нектарин в шоке"

Вкуснейший пирог для любителей шоколада в сочетании с фруктами и мятной ноткой.

Ингредиенты для «Пирог "Нектарин в шоке"»:

Тесто

• Яйцо куриное 4 шт
• Мука пшеничная / Мука 280 г
• Сахар 200 г
• Ванильный сахар 1 пакет.
• Сметана 150 г
• Уксус 0,5 ст. л.
• Сода 1 ч. л.
• Соль 1 щепот.

Начинка

• Сыр творожный (Hochland) 300 г
• Сироп мятный 150 г
• Какао-порошок (С горкой (У меня горячий шоколад хорошего качества)) 3 ст. л.
• Нектарин (Можно заменить сливой.) 3 шт

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Пирог "Нектарин в шоке"»:

• Готовим начинку. Выложить творожный сыр, мятный сироп в миску. Перемешать миксером до однородной массы. Добавить какао. Еще раз перемешать до однородной массы. Нектарины разрезать пополам, удалить косточки и каждую половину разрезать на 4 дольки.

• Готовим тесто. Просейте муку. Духовку ставим на разогрев до 180 гр. Взбейте яйца в пышную пену. Добавить сахар и продолжать взбивать еще минуты 3-4, добавьте сметану, соль и еще раз взбейте. Добавьте муку в 3 приема. Каждый раз при добавлении части муки хорошенько вымешивайте тесто лопаточкой. Насыпьте в столовую ложки соду и погасите ее уксусом. Вмешайте ее в тесто. Тесто больше перемешивать нельзя. Выложите тесто в форму.

• Разравняйте тесто лопаточкой. Выложите начинку по центру пирога, отступив по 1,5 см от бортиков формы.

• Выкладываем по кругу, начиная с краев, дольки нектарин срезом вниз.

• Выкладываем нектарины в виде цветка. Ставим пирог в духовку примерно на 60 минут. Начиная с 50 минут за пирогом нужно следить.

• Достаем готовый пирог из духовки.

• Даем немножко остыть и достаем пирог из формы.

• Я разрезала теплым, поэтому моя начинка немножко потекла. Правильнее будет остудить. Это очень вкусно. Приятного аппетита.

Источник