Закуска из яиц в красном соусе

Перед вами оригинальная праздничная закуска, которая очень актуальна, если у вас скопилось много вареных яиц после пасхальных христосований. Этот рецепт я несколько лет назад увидела в одной из передач "Счастье есть!" с Еленой Чекаловой и готовлю каждый год на пасхальной седмице. Получается очень вкусная и легкая закуска, как раз то, что нужно для плавного выхода из многодневного поста. Попробуйте!

Ингредиенты для «Закуска из яиц в красном соусе»:

• Яйцо куриное (вареное) 8 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Масло сливочное 1 ст. л.
• Масло растительное 1 ст. л.
• Перец сладкий красный (большой) 0,5 шт
• Томаты протертые 300 г
• Сыр полутвердый 100 г
• Молоко 3 ст. л.
• Чеснок 1..2 зуб.
• Орегано 0,5 ч. л.
• Шалфей 0,5 ч. л.
• Петрушка по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Закуска из яиц в красном соусе»:

• На смеси растительного и сливочного масел обжарьте нарезанный лук, добавьте красный перец, перемешайте, продолжая обжаривать.

• Влейте томат, перемешайте. Добавьте орегано и шалфей. Готовьте минут пять на среднем огне, помешивая.

• Яйца очистите, разрежьте пополам. Аккуратно выньте желтки.

• Разомните желтки вилкой вместе с молоком. Добавьте половину тертого сыра, измельченный чеснок, посолите, поперчите и перемешайте.

• Половинки яиц наполните полученной массой и выложите в форму для запекания, смазанную маслом.

• Залейте яйца красным соусом.

• Посыпьте оставшимся сыром.

• Запекайте при 180*С 15 минут.

• Перед подачей украсьте петрушкой.

Приятного аппетита!

Источник