Салат "Фрося"

Пёстрый и сытный салат из моей старенькой кулинарной тетрадочки. Особенность этой закуски заключается в жареной моркови, которая благодаря своей природной сладости придаёт блюду мягкий, сладковатый и в какой-то степени необычный вкус. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Салат "Фрося"»:

• Фасоль (красная; отварная) 300 г
• Колбаса (варёная) 200 г
• Яйцо куриное 3 шт
• Морковь (большая) 1 шт
• Лук репчатый (средний) 1 шт
• Укроп 4 веточ.
• Масло растительное (для жарки)
• Майонез по вкусу

Рецепт «Салат "Фрося"»:

• Овощи вымыть. Фасоль и яйца отварить и остудить.
  *Отварную фасоль можно заменить консервированной.

  Репчатый лук нарезать мелкими кубиками.

• Морковь натереть на крупной тёрке.

• Нарезать брусочками варёную колбасу и

• отварные яйца.

• Пожарить лук и

• морковь. Остудить.

• Мелко порубить укроп.

• Посолить, добавить майонез по вкусу и аккуратно перемешать. Готово!

• Салат необязательно заправлять майонезом. Можно ограничиться маслом оставшимся от жарки лука и моркови, просто добавив его чуть больше обычного.

Приятного аппетита!!!

Источник