Кексы с клементинами

Поздравляю всех с первым днем зимы! А зимой, как никогда, актуальна разнообразная выпечка с цитрусовыми. Попробуйте эти ароматные и воздушные кексы с клементинами!

Ингредиенты для «Кексы с клементинами»:

• Масло сливочное 125 г
• Сахар 50..100 г
• Яйцо куриное 2 шт
• Мука пшеничная / Мука 120 г
• Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.
• Клементин 2 шт
• Ванилин по вкусу
• Соль 1/4 ч. л.
• Молоко сгущенное (для подачи) по вкусу

Рецепт «Кексы с клементинами»:

• Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром (а лучше взять сахарную пудру).

• Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, солью и ванилином, перемешайте.

• Яйца взбейте до пышной массы, добавьте в тесто.

• Перемешайте. Для бОльшего аромата, добавьте цедру одного клементина в тесто.

• Тесто разложите по 6-8 формочкам, в центр каждой положите 2-3 дольки клементина, слегка вдавите.

• Выпекайте при 180*С около 20-25 минут.

• Готовые кексы остудите, переверните на тарелку, полейте сгущенным молоком, украсьте мятой и подавайте. Или, не переворачивая, просто присыпьте сахарной пудрой.

• Приятного аппетита!

• P.S.: Из этих же ингредиентов можно приготовить пирог в форме 22-24 см.

Источник