Оливье с индейкой-гриль

Чего бы и сколько мы не готовили на новогодние праздники, салат "Оливье" должен присутствовать всегда!!! Вариантов его уже, наверное, 1000… Всегда хочется ещё вкуснее, ещё праздничнее…, и мы стараемся… Главное, заранее купить зелёный горошек! P.S.: впервые оливье готовила, взвесив все продукты — на мой взгляд оптимальный вариант.

Ингредиенты для «Оливье с индейкой-гриль»:

• Индейка (филе малое от ТМ Индилайт) 200 г
• Картофель 170 г
• Морковь 120 г
• Огурец 130 г
• Яйцо куриное 3 шт
• Яйцо перепелиное (для подачи) по вкусу
• Лук репчатый 50 г
• Горошек зеленый по вкусу
• Майонез по вкусу
• Соль по вкусу
• Специи (для птицы) по вкусу
• Зелень (для подачи) по вкусу

Рецепт «Оливье с индейкой-гриль»:

• Приготовить продукты. Вес указан в очищенном и варёном виде.
  Заранее отварить и хорошо остудить овощи — они уплотнятся и при нарезке будут лучше держать форму.

• Филе индейки нарезать тонкими длинными слайсами.

• Замариновать на 30-60 минут. P.S.: Специи можно использовать по своему вкусу.
  Перед жаркой слегка смазать растительным маслом.

• Индейку пожарить на электрогриле ( гриль-сковорода ).

• Полностью остудить ( филе вышло 170 г.).

• Картофель и морковь нарезать мелким кубиком, НЕ ЗАБЫВАЕМ — нарезка в оливье важна — размер с зелёный горошек. Репчатый лук нарезать, выложить в сито, пролить кипятком и сразу же холодной водой. Дать стечь, промокнуть и добавить к овощам.

• Нарезать и добавить огурец.

• Почистить и нарезать так же куриные яйца.

• Нарезать индейку, добавить.

• Перемешать.

• При подаче добавить зелёный горошек, зелень, посолить, заправить майонезом.

• Украсить по желанию.

Источник