Творожный штоллен с кумкватом, вишней, курагой

Восхитительный рождественский творожный штоллен с кумкватом "Лимон", вишней, курагой, светлым изюмом и миндалём. Нежный, ароматный и такой праздничный. Из этого количества ингредиентов у меня получился один большой штоллен 9х22 см и 6 мини штолленов 5х10,5 см в подарок. Попробуйте!

Ингредиенты для «Творожный штоллен с кумкватом, вишней, курагой»:

• Творог 250 г
• Яйцо куриное 1 шт
• Масло сливочное 125 г
• Мука пшеничная / Мука 500 г
• Разрыхлитель теста 15 г
• Ром 20 мл
• Сахар (по вкусу) 150 г
• Миндаль 50 г
• Масло растительное 75 г
• Кумкват ("Лимон") 50 г
• Вишня (цукаты) 50 г
• Курага 50 г
• Изюм 50 г
• Соль 1/3 ч. л.
• Ванилин по вкусу

Рецепт «Творожный штоллен с кумкватом, вишней, курагой»:

• Яйца соедините с творогом в чаше блендера.

• Измельчите до однородности.

• Муку просейте, смешайте с разрыхлителем, сахаром, ванилином и солью. Добавьте измельченный миндаль.

• Добавьте растительное масло и размягченное сливочное масло (100 г), влейте ром и перемешайте.

• Добавьте творожную массу, перемешайте.

• Добавьте мелко нарезанные цукаты.

• Хорошо перемешайте.

• Выложите чуть больше половины теста в форму 9х22 см, смазанную маслом и присыпанную мукой.

• Оставшееся тесто разложите по 6 формочкам 5х10,5 см.

• Выпекайте большой штоллен при 180*С около часа.

• Мини штоллены выпекайте около 35 минут.

• Готовые штоллены, не вынимая из форм, хорошо смажьте оставшимся растопленным сливочным маслом (25 г).

• Затем обильно посыпьте сахарной пудрой.

• Остудите, выньте из форм.

• Подавайте к праздничному столу!

• Приятного аппетита!

• С Рождеством Христовым!

Источник