Суп с рыбными фрикадельками⁠

Рыбный суп — это полезно и вкусно!

Ингредиенты для «Суп с рыбными фрикадельками⁠»:

• Филе рыбное (У меня треска, но можно взять любое рыбное филе) 400 г
• Бульон (Концентрированный, рыбный.) 1 л
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Картофель (Не крупные) 3 шт
• Рис 4 ст. л.
• Крупа манная 3 ст. л.
• Зелень 11 пуч.
• Лист лавровый 2 шт
• Перец душистый 2 шт
• Соль по вкусу
• Перец черный (Молотый) по вкусу
• Вода 2 л

Рецепт «Суп с рыбными фрикадельками⁠»:

• Ингредиенты на 3 литра супа. Зелень, лаврушка и душистый перец в кадр не попали

• Бульон выкладываю в кастрюлю. Он концентрированный. Поэтому добавляю воды ещё 2 литра

• Лук нарезаю крупными кусками, картофель кубиками, морковь полукольцами

• Размороженное рыбное филе пробиваю погружным блендером

• К фаршу добавляю манку, перец и соль.

• Тщательно вымешиваю

• Формирую фрикадельки из фарша

• Рис промываю в рисомойке

• В закипевший бульон добавляю душистый перец и лаврушку. Солю. Закидываю овощи. Довожу до кипения и варю минут 5. Потом засыпаю рис и ещё 5-7 минут варю.

• Закидываю фрикадельки и варю ещё 5-7 минут

• Добавляю зелень в конце варки

• Готово!
  Даю настояться на остывающей плите минут 10. Потом разливаю по тарелкам.
  Это вкусно!

Источник