Сандвич с халуми и абрикосами

В сезон сочных и спелых абрикосов очень хочется использовать их в каком-нибудь необычном сочетании. Почему бы не запечь абрикосы, размягчив их, а потом соединить в сандвиче с жареными сыром халуми! Изюминка рецепту даёт расщепление косточки абрикоса и добавление содержимого в форму для запекания к абрикосам. Всего три ингредиента, а блюдо получается ярким и запоминающимся.

Ингредиенты для «Сандвич с халуми и абрикосами»:

• Абрикос 320 г
• Сахар 125 г
• Лимон 1 шт
• Сыр мягкий (халуми) 70 г
• Масло сливочное 1 ст. л.
• Хлеб (тонко нарезанные) 8 ломт.
• Масло растительное 1 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Сандвич с халуми и абрикосами»:

• Разогреть духовку до 200C. Порезать абрикосы на половинки, вынуть косточки, выложить на противень, посыпав сахаром и полив лимонным соком.

• Для усиления вкуса расколоть несколько абрикосовых косточек, и содержимое добавить в форму для запекания. Запекать 25 минут

• Тем временем разрезать халуми на кусочки и жарить на растительном масле до золотистой корочки.

• Собрать сандвич. Кусочки хлеба поджарить на сковороде (или поместить в тостер), а затем смазать сливочным маслом. На хлеб выложить кусочки халуми и абрикосы. Сверху накрыть другим кусочком хлеба. Приятного аппетита.

Источник