Спагетти с овощами вкусный рецепт с фото пошагово и видео

By Statik On Воскресенье, 30 ноября

Спагетти с овощами — это сочетание легкости и пользы. Блюдо готовится быстро за 20 минут, подходит как основной курс или гарнир. Популярное блюдо в итальянской кухне, насыщенное свежестью и ароматами овощей.

История блюда

Спагетти с овощами — популярное блюдо итальянской кухни, которое сочетает в себе простоту, полезность и скорость приготовления, традиционно подается как ланч или легкий ужин.

Возможные заменители

glutenFree: Замените спагетти на безглютеновые макароны из риса или кукурузы.
vegan: Рецепт изначально является веганским, замен в других продуктах не требуется.
keto: Сократите углеводы, заменив спагетти на лапшу из цуккини в пропорции 1:0.8.

Полезные советы от шефа

Попробуйте добавить свежую зелень, такую как петрушка или кинза, чтобы освежить блюдо.
Используйте микс перцев для более яркого вкуса и разнообразия.
Контролируйте степень подготовки овощей: перец должен оставаться чуть хрустящим.

Частые ошибки

Не переваривайте спагетти, это негативно скажется на текстуре блюда.
Не забывайте пробовать блюда на вкус в процессе приготовления.
Избегайте перегрева масла при обжарке овощей, чтобы избежать горечи.

Подача и сервировка

Это блюдо может подаваться как основное блюдо с зеленью и оливковым маслом.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 120 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить это блюдо заранее?

Лучше подавать спагетти сразу после приготовления, так как овощи могут потерять свою текстуру и ароматы.

Можно ли использовать замороженные овощи?

Да, но лучше заранее их разморозить и слить лишнюю воду, чтобы избежать излишней влажности в соусе.

Какие дополнительные специи можно добавить?

Попробуйте добавить щепотку чили для остроты или немного орегано для дополнительного аромата.

Ингредиенты Порции: –+4

Спагетти 500 гр.
Помидоры 2 шт.
Огурец 1 шт.
Чеснок 3 зубч.
Лук репчатый 1 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Растительное масло 30 мл.
Базилик сушеный по вкусу
Оливки (маслины без жидкости) 1 банка
Соль по вкусу

На 100 гр готового блюда. Калории: 350 ккал Белки: 7 г Жиры: 8 г Углеводы: 58 г

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Как приготовить рецепт Спагетти с овощами

Приготовление овощей: вымойте и нарежьте помидоры четвертинками, огурец — полукругами, болгарский перец — кубиками или полукольцами. Лук и чеснок нашинкуйте мелко.
В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте огурец, болгарский перец и чеснок. Перемешивайте, чтобы предотвратить пригорание. Примерно через 5 минут добавьте помидоры, убавьте огонь и тушите 5 минут до размягчения.
Приготовление спагетти: в подсоленной кипящей воде отварите спагетти согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Затем слейте воду.
Соединение: в сковороду с овощами добавьте сваренные спагетти и оливки. Перемешайте и подержите на среднем огне около 3 минут. Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью.

– — При желании это вегетарианское блюдо можно превратить в мясосодержащее, добавив обжаренный бекон или грудинку.

– — Не бойтесь пересолить спагетти — лишняя соль останется в отваре.

– — Итальянцы не промывают спагетти холодной водой. Чтобы макароны не слиплись, то можно промыть их горячей кипячёной водой, так они и не остынут, и не будут склеиваться.

– — Низкокалорийные макароны изготовлены из цельного зерна. Они медленнее перевариваются, что может избавить Вас от голода на более длительное время.

Источник