Торт «Лимонный орешек»

By Statik On Четверг, 30 апреля

Хочу предложить вашему вниманию нежнейший тортик, приготовленный из печенья "орешки", испеченные с помощью мультипекаря Redmond, и сливочно-сметанного крема, с добавлением орехов и лимонного джема. Тортик исчезает со стола в мгновение.

Ингредиенты для «Торт "Лимонный орешек"»:

Тесто для "орешков"

Яйцо куриное

2 шт
Сахар

150 г
Соль

1 щепот.
Сметана

200 г
Масло сливочное

50 г
Мука пшеничная

/

Мука

160 г
Сода

0.5 ч. л.
Какао-порошок

2 ч. л.

Крем

Сметана

(не менее 25% жирности)

400 г
Сливки

400 г
Сахарная пудра

160 г

Дополнительно

Фисташки

40 г
Орехи грецкие

40 г
Джем

(лимонный)

3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

5654.4 ккал

белки

74.2 г

жиры

363 г

углеводы

532 г

100 г блюда

ккал
309 ккал
белки
4.1 г
жиры
19.8 г
углеводы
29.1 г

Рецепт «Торт "Лимонный орешек"»:

В миске соединить яйца, сахар и соль. Взбить венчиком.

Добавить сметану, перемешать.

Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.

Просеять муку с содой. Хорошо перемешать, тесто должно получиться, как густая сметана.

В мультипекарь Redmond вставить панели для "орешков". Включить, подождать пока загорится зелёный индикатор и можно готовить.

Заполнить нижние ячейки тестом, примерно, по 0.5 чайной ложки.

Закрыть мультипекарь.

Готовить, примерно, 2 минуты каждую партию.

Когда у меня оставалось половина теста, я добавила 2 ч. л. какао, чтобы получились шоколадные орешки.

Для крема холодные сливки взбить миксером на высокой скорости до устойчивых пиков, добавить сахарную пудру (80 гр.), ещё раз взбить. Далее взбить охлаждённую сметану с сахарной пудрой (80 гр.) миксером до загустения. Если вы используете сметану менее чем 25% жирности, то лучше добавить пакетик загустителя. Соединить взбитые сливки со сметанным кремом, перемешать миксером на низкой скорости.

Глубокую миску застелить пищевой плёнкой. Выложить две полные столовые ложки крема.

Распределить "скорлупки", в них разложить фисташки.

Сверху обильно распределить крем.

Для следующего слоя заполнить несколько "скорлупок" лимонным джемом. Распределить их поверх первого слоя и сверху аккуратно распределить крем, чтобы джем остался в "скорлупках".

Следующий слой "скорлупки с грецкими орешками, сверху крем. Далее слой с фисташками, джемом, грецкими орешками и так далее.

Самый последний слой будет состоять просто из пустых "скорлупок", кремом смазывать не надо. Сверху накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа. По истечении времени достать торт, аккуратно перевернуть его на блюдо и снять пищевую пленку. Украсить торт по желанию, я украсила "скорлупками", орешками, и посыпала лимонной цедрой.

Готовый торт подаём к столу 🤗