Сырная соломка со шпинатом и томатом

Если вы любите похрустеть чипсами или сухариками, то этот рецепт для Вас. Я предлагаю приготовить сырную соломку. Ароматные палочки готовятся очень быстро и так же быстро станут вашим любимым блюдом. К столу, сырную закуску подаем остывшей, с любимыми соусами и напитками. Мне нравится с томатным соком.

Ингредиенты для «Сырная соломка со шпинатом и томатом»:

• Мука пшеничная / Мука (+1 ст.л. на подпыл) 200 г
• Сыр полутвердый 100 г
• Масло сливочное 80 г
• Сливки (10%, можно молоко) 8 ст. л.
• Розмарин (сухой) 0,5 ч. л.
• Тимьян (сухой) 0,5 ч. л.
• Перец сладкий (сухой) 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель теста 1 ч. л.
• Томатная паста (или кетчуп 2 ст.л.) 1 ст. л.
• Шпинат (у меня замороженный) 2 ст. л.
• Зелень (петрушка и укроп) 1 пуч.
• Специи

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Сырная соломка со шпинатом и томатом»:

• 1. Приготовим тесто. Сыр 100 г натрите на крупной терке.

• 2. Сливочное масло 80 г растопите и охладите. Добавьте в миску.

• 3. Влейте сливки 8 ст. л. (можно молоко).

• 4. Муку 100 г смешайте с разрыхлителем теста 1 ч. л. и просейте в масляную смесь.

• 5. Разделите тесто на 2 равные части. Переложите в отдельные миски.

• 6. В одну миску добавьте томатную пасту 1 ст. л. и по вкусу специи. Т. к. соломку готовим для закуски, соль можно добавить побольше. Сюда же можно добавить красный сушеный перец 0,5 ч. л. и по вкусу специи.

• 7. Во вторую миску кладем шпинат 1-2 ст. л. (у меня размороженный), мелко порубленную зелень (петрушка, укроп) и по вкусу специи.

• 8. Всыпаем в миски по щепотке: розмарин и тимьян.
  Можно измельчить тесто и добавки блендером.

• 9. Кусочки теста по отдельности выкладываем на столешницу и вмешиваем оставшуюся муку 100 грамм.

• 10. Получилось 2 кусочка теста. На 5 минут убираем в морозильник. Затем перекладываем тесто в холодильник. Включаем духовку на 200 С.

• 11. Подпыляем столешницу мукой (это дополнительная мука) и раскатываем кусочки теста в пласт, толщиной 3 мм. Вырезаем полоски 1,5 на 16 см.

• 12. Застилаем противень пекарской бумагой и раскладываем полоски. Выпекаем соломку в разогретой до 200 °C духовке, 10 минут.

• К столу, сырную закуску подаем остывшей, с любимыми соусами и напитками. Мне нравится с томатным соком.

• Приятного аппетита!

Источник