Карпаччо из сезонных помидоров с песто

Приготовьте это блюдо, пока есть сезонные помидоры — вкусные, мясистые, ароматные!

Ингредиенты для «Карпаччо из сезонных помидоров с песто»:

• Помидор (большие, у меня по несколько долек от шести разноцветных помидорок из теплицы) 2 шт
• Лук красный (маленький) 1/2 шт
• Масло оливковое (салатное) 1 ч. л.
• Песто 1/2 ч. л.
• Пармезан (в тертом виде) 1 ч. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный (молотый) по вкусу
• Базилик (фиолетовый) 1 веточ.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Карпаччо из сезонных помидоров с песто»:

• Подготовить помидоры. У меня разноцветные — хочется на праздничный стол приготовить нарядную закуску

• Подготовить остальные ингредиенты для приготовления карпаччо

• Помидоры помыть, обсушить, нарезать тонкими колечками

• На блюдо для подачи влить немного масло. Добавить соль, перец, соус песто. Размазать по поверхности блюда

• Уложить колечки помидор

• Лук очистить, тонко порезать перьями, посыпать на помидоры

• Базилик помыть, обсушить, нарезать мелко, посыпать на помидоры

• Спрыснуть блюдо оставшимся маслом.
  Пармезан натереть на мелкой терке, посыпать готовое блюдо

• Волшебно вкусно!!!

Источник