Творожно-тыквенный десерт с манговым желе

Нежность и яркость в каждом слое! Творожно-тыквенный десерт с манговым желе — идеальный финал уютного дня или яркий акцент праздничного стола. Полезный, красивый и очень вкусный! Сочетание творога и тыквы делает вкус одновременно насыщенным и лёгким.

Ингредиенты для «Творожно-тыквенный десерт с манговым желе»:

• Тыква (тыквенное пюре) 300 г
• Творог (мягкий в пачке) 350 г
• Сахар (можно сахзам по вкусу) 100 г
• Цедра апельсина (из заморозки) 1 ч. л.
• Желатин (+ вода для замачивания 90 г.) 15 г
• Манго (чистый вес 180 г.) 1 шт
• Желе (сухая смесь по 50 г.) 2 пач.
• Вода (для приготовления сухого желе) 270 мл

Рецепт «Творожно-тыквенный десерт с манговым желе»:

• Для данного рецепта понадобится тыквенное пюре.
  Возьмите спелую, сладкую тыкву с ярко- оранжевой мякотью

• Самый быстрый, удобный и бюджетно-затратный ( газовая варочная поверхность)способ приготовить тыквенное пюре, сварить тыкву в кастрюле.
  Кастрюля 3 литра т/м "Kukmara"
  Очищенную тыкву произвольно нарежьте, поместите в кастрюлю, налейте питьевую воду на 2/3 объёма тыквы. Варите тыкву под крышкой при небольшом кипении до готовности.
  Тыква варится быстро, минут15-20.

• Из кастрюли вылейте тыквенную воду.
  Мягкую тыкву измельчите погружным блендером, в гладкое,"шёлковое " пюре ( без комочков).

• Тыквенную массу выложите в сито с мелкими ячейками, оставьте на столе, чтобы стекла вся жидкость.

• Для манговое слоя понадобится свежее, спелое манго и сухая смесь для приготовления желе.
  Приготовьте манговое желе по инструкции на упаковке. Воды возьмите поменьше. На два пакета по 50 г., воды 300 г.

• Желатин замочите в холодной воде. Набухший желатин распустите ( в микроволновке 60%2 минуты)
  Смешайте творог + тыквенное пюре + сахар+ апельсиновую цедру.

• К творожно — тыквенной массе добавьте горячий желатин, пробейте смесь погружены блендером до гладкого однородного состояния.
  Манго нарежьте мелкими кусочками, перемешайте с манговым желе.
  В силиконовую форму ( 20*10*8 см = ~1 литр) выложите смеси слоями:
  — творожно- тыквенная масса
  — манговое желе
  — творожно- тыквенная масса.
  Каждому слою надо полностью застыть, прежде чем выкладывать следующий.
  Уберите форму в холодильник на сутки.

• Через сутки желатин хорошо закрепил все слои десерта. Десерт хорошо вынимается из формы и также легко нарезается.

• Вкусный и полезный завтрак, перекус или десерт.
  Приятного аппетита!

На первом фото тыква ~ 2 кг. Пюре получилось ~ 1400 г.
Для десерта понадобилось всего 300 г.
Оставшееся тыквенное пюре можно расфасовывать по небольшим пакетам и заморозить.
Один пакет ~180 г. ( Вафли- оладьи — блинчики- хлеб- десерт и многое другое)
Сохраните воду от варки тыквы, добавьте мед и лимон, получится напиток, по вкусу напоминающий манговым сок.

Источник