Кухня Италии поражает, красивая и яркая, полезная и вкусная, при этом готовить на раз/два. Рекомендую.
Ингредиенты для «Овощи с шампиньонами печёные»:
-
Шампиньоны
300 г
-
Перец болгарский
(крупный)
1 шт
-
Лук красный
1 шт
-
Помидоры черри
8 шт
-
Оливки зеленые
12 шт
-
Чеснок
5 зуб.
-
Зелень
(петрушка, базилик)
1 пуч.
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Соль
(базиликовая)
по вкусу
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Овощи с шампиньонами печёные»:
Духовку включить на разогрев. Приготовить овощи.
Овощи вымыть, лук и чеснок почистить.
Огнеупорную форму смазать оливковым маслом, нарезать в неё грибы, разложить черри.
Добавить лук, оливки.
Добавить кусочки перца, зубки чеснока.
Посолить, поперчить, разложить веточки зелени. Полить оливковым маслом. Поместить в духовку.
P.S.: чтобы керамическая или стеклянная форма не лопнула при загрузке в горячую духовку, ставьте её на холодной решётке или противне.
Запекать при 200 градусах, 20 минут, перемешать и допечь ещё 10 минут, 230 градусов.
Подать горячими с чиабатой.
В эпоху Возрождения именно в Италии была написана первая кулинарная книга. Она содержала не только рецепты блюд, но и много полезной информации о питательных свойствах различных продуктов, приправах и составе блюд, гигиене и этике потребления пищи.
Нет ничего полезней блюд из свежих овощей.
Пожалуй нет таких овощей, которых не найти на плодородных землях Тосканы.
Итальянская кухня богата овощными блюдами. Хозяйки Италии — настоящие мастерицы приготовления овощей. Что очень интересно, запекают овощи крупными кусками, итальянцы не особо любят сильно печёные ( мягкие, кашеобразные ) овощи, предпочитают аль денте, с лёгким хрустом и сохранённым соком в каждом кусочке. Овощные блюда универсальны, их можно кушать горячими и полностью остывшие, они — замечательная закуска, так называемые, антипаста…
… buon appetito…
