Отличное праздничное блюдо, подойдёт для романтического ужина с бокалом вина👍 очень просто и изысканно
Ингредиенты для «Тартар из лосося»:
-
Лосось
250 г
-
Лук-шалот
1 шт
-
Уксус
(Яблочный)
3 ст. л.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Авокадо
1 шт
-
Сок лимонный
2 ст. л.
-
Пряности
(Прованские травы)
по вкусу
Рецепт «Тартар из лосося»:
Лосось проверить на наличие костей, если есть убрать пинцетом.
Снять филе с кожи
Срезать серые части, они жёсткие и для тартара не подходят
Нарезать рыбу мелким кубиком 0.5 см на 0.5 см
Лук- шалот измельчаем, заливаем яблочным уксусом, оставляем немного промариноваться
Авокадо нарезаем, измельчаем в пюре и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнело, посолить по вкусу
Лосось солим и перчим по вкусу, добавляем прованские травы и отжатый от уксуса шалот, все перемешиваем.
Устанавливаем кулинарное кольцо, первым слоем выкладываем слой из авокадо
Сверху слой из рыбы и все слегка утрамбовываем. Отправляем в холодильник на 30 минут
Снимаем кольцо и подаём к столу с гренками из белого хлеба
