Шоколадный торт с ягодным желе

Перед вами авторский постный торт, который я готовила на день рождения моего сына. Торт состоит из шоколадного орехового бисквита, шоколадного крем-мусса на манке и ягодного желе, а украшен постным печеньем "Безе". Получилось очень вкусно и шоколадно-ягодно. Попробуйте!

Ингредиенты для «Шоколадный торт с ягодным желе»:

Постный шоколадный бисквит:

• Мука пшеничная / Мука 120 г
• Какао-порошок (с горкой) 1 ст. л.
• Орехи грецкие 40 г
• Сахар 50..75 г
• Вода 110 мл
• Масло растительное 40 г
• Разрыхлитель теста 1,5 ч. л.
• Ванилин по вкусу
• Соль 1/4 ч. л.

Шоколадный крем-мусс:

• Вода 500 мл
• Крупа манная (с горкой) 3 ст. л.
• Шоколад темный 100 г
• Сахар 2 ст. л.

Ягодное желе:

• Сок ягодный 400 мл
• Агар-агар 1,5 ч. л.
• Сахар 1..2 ч. л.

Украшение:

• Печенье (https://www.povarenok.ru/recipes/show/136903/) 12 шт

Рецепт «Шоколадный торт с ягодным желе»:

• Для бисквита смешайте муку, разрыхлитель, какао-порошок, ванилин, измельченные орехи и сахар по вкусу. Перемешайте.

• Влейте воду с растительным маслом, перемешайте.

• Тесто выложите в смазанную маслом разъёмную форму (18 см), выпекайте при 180*С 35-40 минут до сухой палочки.

• Готовый бисквит остудите.

• Приготовьте крем-мусс. На воде сварите манную кашу, добавьте сахар и темный шоколад.

• Перемешайте. По желанию взбейте миксером несколько минут.

• Полностью остывший бисквит разрежьте на 2 коржа. Один корж положите в форму.

• Сверху выложите шоколадный крем-мусс.

• Накройте вторым коржом, слегка прижмите. Уберите в холодильник.

• Для желе в турку налейте 100 мл ягодного сока, всыпьте сахар и агар-агар.

• Доведите до кипения, постоянно помешивая, варите 2 минуты (или как указано на упаковке), снимите с огня и влейте в оставшийся сок. Перемешайте.

• Достаньте торт из холодильника, залейте приготовленным желе. Уберите на несколько часов, а лучше на ночь, в холодильник.

• Аккуратно раскройте форму, пройдитесь ножом вдоль бортиков и снимите её. Переложите торт на блюдо для подачи или тортницу. Перед подачей украсьте торт печеньем.

• Подавайте к праздничному столу!

• Угощайтесь!

• Приятного аппетита!

Источник