Китайский салат с молодым зеленым горошком

Зеленый горошек — источник витаминов. Я всегда его сажаю на даче. Он очень хорошо обогащает почву, а сколько в молодом горошке пользы: медь, железо, витамины К, С, В9! Я не довожу горошек до полного созревания, снимаю молодые стручки, готовлю салаты, замораживаю для супов.

Ингредиенты для «Китайский салат с молодым зеленым горошком»:

• Горошек зеленый (молодой) 1 горст.
• Перец болгарский 3 шт
• Чеснок 2 зуб.
• Масло оливковое 30 мл
• Соль по вкусу
• Сахар коричневый по вкусу

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Китайский салат с молодым зеленым горошком»:

• Подготовить ингредиенты для салата. Овощи помыть, обсушить.

• Горошек порезать тонкой полоской. У перца убрать семена, так же порезать тонкой длинной соломкой. Чеснок очистить, мелко порубить.

• Налить в кастрюлю воду, довести до кипения, посолить. Варить горошек две минуты. Слить горячую воду и залить ледяной водой — так горошек сохранит свой яркий зеленый цвет.

• Сложить в емкость горкой горошек, перец, чеснок, соль, сахар. Нагреть масло и вылить на специи. Так смешаются все вкусы салата. Перемешать.

• Салат по-китайски готов!
  Китайцы такой салат кушают палочками, и вы попробуйте, у меня получается!

Источник