Шоколадное печенье с черешней на сгущенке

По структуре печенье немного рыхлое, довольно мягкое, ароматное в меру сладкое и с прекрасным шоколадным вкусом. Внутри печенья черешня. Косточку у черешни можно удалить перед выпечкой или оставить.

Ингредиенты для «Шоколадное печенье с черешней на сгущенке»:

• Мука пшеничная / Мука (+2 ст.л. на подпыл) 200 г
• Маргарин (сливочный или масло сливочное) 50 г
• Сахарная пудра 30 г
• Яйцо куриное 1 шт
• Молоко сгущенное (жир. 8,5 %) 150 г
• Разрыхлитель теста 1 ч. л.
• Какао-порошок 2 ст. л.
• Ванилин (1 гр) 1 пакет.
• Крахмал (любой) 0,5 ст. л.
• Соль (или 1/4 ч.л.) 1 щепот.
• Черешня 15 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 15

Рецепт «Шоколадное печенье с черешней на сгущенке»:

• 1. Подготовим продукты по списку.

• 2. Взбиваем куриное яйцо с солью.

• 3. Муку (200 г) смешиваем с какао порошком (2 ст. л.).

• 4. Приготовим тесто. Размягченный маргарин (или сливочное масло 50 г) растираем с сахарной пудрой (30 г)

• 5. Добавляем в масляную смесь: ванилин, взбитое куриное яйцо и сгущенку (150 г). Перемешиваем до однородности массы.

• 6. Просеиваем в жидкую смесь мучную (1/2 ч.).
  Всыпаем разрыхлитель теста (1 ч. л.). Перемешиваем в начале венчиком.

• 7. А затем всыпаем остатки муки (1/2 ч.) и перемешиваем ложкой. Получается довольно густое тесто.

• 8. Подпыляем столешницу мукой и выкладываем из миски тесто…

• 9. Делим тесто на 15 равных частей и округляем.

• 10. Формируем из шариков теста небольшие кружочки. Макаем черешню в крахмал и кладем в середину круга.

• 11. Собираем край кружочка и закрываем черешню, формируем шарики.

• 12. Застилаем противень пекарской бумагой (не смазывала маслом) и раскладываем шарики на небольшом расстоянии друг от друга. Лишнюю муку можно стряхнуть мокрой силиконовой кистью.

• 13. Выпекаем печенье в разогретой до 180 С духовке минут 20 или до готовности.

• 14. Печенье получается очень ароматное. По структуре немного рыхлое, мягкое в меру сладкое и с прекрасным шоколадным вкусом. К чаю или кофе просто замечательно.

  Удачной Вам выпечки!

Источник