Кабачковая лазанья с фаршем и соусом бешамель

Здравствуйте! Можно использовать кабачки/ цуккини. Получилась нежнейшая лазанья, ароматная и вкусная, на ужин, обед. Рецепт с интернета (спасибо автору рецепта ) приготовила по своему вкусу. Хочу предупредить, если подавать сразу из духовки, лазанья не держит форму и много соуса, можно макать хлебом, мне больше понравилась охлажденная, меньше соуса и держит форму. Фарш можно заменить на любой по вашему вкусу, также добавить ваши любимые специи. Благодарю Ирочку (Ирушеньку) за наводку этого рецепта! Заходите!

Ингредиенты для «Кабачковая лазанья с фаршем и соусом бешамель»:

• Кабачок (кабачок /цуккини ,очистить) 2 шт
• Фарш куриный (у меня куриный 500 гр) 800 г
• Томаты в собственном соку (у меня свежие помидоры натерла на терке без кожи) 400 мл
• Лук репчатый (нарезать ,обжарить) 1 шт
• Морковь (натереть на крупной терке) 1 шт
• Чеснок (в готовый фарш) 2 зуб.
• Петрушка (мелко нарезать или сухие травы по вкусу) 1/2 пуч.
• Базилик (нарезать) 1/2 пуч.
• Масло растительное (для жарки фарша и овощей) 5 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (по вкусу)
• Сыр твердый (любой по вкусу ,у меня пармезан натертый) 258 г
• Молоко (для соуса Бешамель) 800 мл
• Масло сливочное (в соус) 80 г
• Мука пшеничная / Мука (для соуса) 80 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Кабачковая лазанья с фаршем и соусом бешамель»:

• Кабачок/цуккини нарезать на тонкие пластины, добавить соль, перец душистый, перемешать, отставить в сторону

• Лук нарезать, морковь натереть на крупной терке, добавить растительное масло

• Жарить 2-3 минуты, добавить фарш

• Фарш хорошо размять ложкой или деревянной лопаткой чтобы не было комков, хорошо обжарить со всех сторон, перемешивая в течении 7 -10 минут, добавить соль, перец и чеснок мелко нарезанный, томаты, перемешать

• Свежие травы нарезать добавить, у меня сухие травы, для остроты я добавила хлопья острого перца Чили,

• Для соуса Бешамель, растопить сливочное масло в сотейнике, добавить муку, хорошо помешивать венчиком чтобы не пригорело

• Постепенно добавлять теплое молоко размешивая венчиком чтобы не было комочков, варить на тихим огне до загустения, добавить соль, перец душистый

• 1)На дно формы 17-25 налить немного соуса, распределить по дну формы, выложить нарезанные кабачок/цуккини. Духовку включить!

• Выложить готовый фарш, распределить по всей форме, добавить сыр

• Добавить соус бешамель, распределить

• 2 слой, кабачок/цуккини, фарш, соус бешамель

• Сверху посыпать сыром. Поставить в духовку на 180 "-200" в течении 30-40 минут до золотистой корочки.
  Следите за своей техникой!!

• Из духовки

• Угощайтесь! Приятного аппетита!

Источник