Cуп из куриных шеек с рисом

Из куриных шеек можно приготовить множество вкусных и оригинальных блюд. Например суп. Cуп получается не только бюджетным, но и очень вкусным. После приготовления, шейки не обязательно очищать, лучше подать их в целом виде, каждому в тарелку.

Ингредиенты для «Cуп из куриных шеек с рисом»:

• Шейка куриная 800 г
• Вода 2,5 л
• Картофель 4 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Рис 4 ст. л.
• Сыр полутвердый 100 г
• Лук зеленый (5-8 перьев) 1 пуч.
• Петрушка (только листья) 1 пуч.
• Масло растительное 4 ст. л.
• Перец черный (горошек) 5 шт
• Соль (с добавлением сухого чеснока, лука и пряных трав)

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Cуп из куриных шеек с рисом»:

• 1. Подготовьте ингредиенты для супа.

• 2. Куриные шейки промыть, удалить остатки жира, сложить в кастрюлю, залить водой и отправить на сильный огонь.
  С момента закипания варить 5 минут. Затем откинуть шейки на сито (или дуршлаг) и промыть. Слить первый бульон и промыть кастрюлю. Промытые шейки вернуть обратно в кастрюлю, налить воду (2,5 л) и варить около 30 минут.

• 3. Зелёный лук и петрушку мелко порубить ножом.
  Лук, морковь и картофель очистить. Картофель нарезать небольшими кубиками.

• 4. Через 30 минут, добавить в кастрюлю картофель, варить с момента закипания 5 минут.

• 5. Лук репчатый нарезать кубиками небольшого размера. Морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить овощи на разогретом масле, 5 минут на умеренном огне.

• 6. Рис промыть в воде и всыпать в кастрюлю, перемешать, дать супу закипеть и проварить 5–8 минут.

• 7. Сразу всыпать обжаренные овощи, перемешать и готовить ещё 5 минут после закипания.

• 8. Сыр нарезать небольшими кубиками. И добавить в суп, не переставая перемешивать, довести до кипения, варить 5 минут, чтобы сырные кусочки расплавились.

• 9. Добавить лавровый лист, специи, рубленую зелень, кипятить 1–2 минуты и отключить огонь.

• 10. Подавать суп можно сразу, но будет вкуснее, если он настоится под крышкой ещё минут 15 и не забыть удалить лавровый лист.

• Приятного аппетита!

• *

Источник