Грибной суп по-азиатски

Грибной суп, приготовленный по-азиатски — это просто торжество различных вкусов, начиная от кисло-сладкого, острого и грибного, кончая приятной лаймовой кислинкой. Для удобства и быстроты приготовления лапша заменяется в этом рецепте макаронными изделиями, такими как Пенноне Ригати или Таглиателли. В этом случае её приготовление в соответствии с инструкцией занимает не более 10 минут. А тем временем… Да здравствует осень — пора грибов и золотистых листьев! Как великий поэт сказал "очей очарование. Приятна мне твоя прощальная краса". Ведь лучше же не скажешь, правда?! .

Ингредиенты для «Грибной суп по-азиатски»:

• Макаронные изделия / Макароны 120 г
• Масло растительное 2 ст. л.
• Бульон (овощной бульон) 600 мл
• Перец красный жгучий 1 ч. л.
• Соевый соус 3 ст. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Грибы (мелко нарезанные) 200 г
• Лайм (сок и цедра) 1 шт
• Кориандр 1 ч. л.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 3

Рецепт «Грибной суп по-азиатски»:

• Приготовить макаронные изделия (У меня Пенноне Ригати) в соответствии с инструкцией. Тем временем, в отдельной ёмкости вскипятите бульон. Добавьте сахар, соевый соус и красный жгучий перец. Хорошо перемешайте и варите 1-2 минуты.

• Добавьте грибы и варите 5 минут. Затем добавьте сок лайма, цедру лайма и кориандр. Продолжайте варить, постоянно помешивая, ещё 2 минуты. Добавьте дополнительно сок лайма или соевый соус по вкусу.

• Соедините грибной суп с макаронными изделиями. Разложите по блюдам. Можно подавать. Приятного аппетита.

Источник