Салат из дикоросов «Зелёное барбекю»

Данный салат – отличное дополнение к шашлыку в духе здорового образа жизни. Ведь в него входят лекарственные дикоросы, такие как лопух, одуванчик и сныть, которые можно кушать и просто так, и для профилактики многих болезней. А лёгкий соус и делается очень просто, и прекрасно дополняет блюдо. Сочетание сочных огурцов, сладкого перца лука, чеснока и соуса удивительным образом смягчает горечь дикоросов, особенно лопуха, и параллельно делает вкус готового салата очень насыщенным и богатым. Все дикоросы нужно рвать вне черты города, где чисто. А лопухи лучше рвать свежие и некрупные, иначе они будут слишком горькими даже для такого вкусного рецепта салата.

Ингредиенты для «Салат из дикоросов «Зелёное барбекю»»:

• Огурец (У меня небольшие огурчики) 4 шт
• Перец болгарский 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Зелень (100 грамм листьев одуванчика, 2 листа лопуха примерно 50 грамм) 150 г
• Чеснок 2 зуб.
• Томатная паста (Без соли и сахара) 4 ст. л.
• Соевый соус 2 ст. л.
• Масло подсолнечное 2 ст. л.
• Кориандр (Нужно перемолоть, если не молотый) 1 ч. л.
• Приправа (Сныть сушёная – вторая приправа к соусу) 1,5 ч. л.
• Соль 0,5 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Рецепт «Салат из дикоросов «Зелёное барбекю»»:

• Подготовить все ингредиенты

• Огурцы, перец, лук, листья лопуха и листья одуванчика порезать. Чеснок мелко нашинковать или потереть на некрупной тёрке.

• В отдельной ёмкости смешать томатную пасту, соевый соус, подсолнечное масло, сныть, кориандр и соль. Получится соус.

• Перемешать все ингредиенты вместе с соусом и салат готов. Приятного аппетита!

Источник