Мягкие постные вафли в духовом шкафу

С хрустящей корочкой, нежной текстурой мякиша. Полезный десерт, доступный для постных дней, бюджетно и весьма не затратно по времени.

Ингредиенты для «Мягкие постные вафли в духовом шкафу»:

• Мука пшеничная / Мука 230 г
• Вода 230 мл
• Сахар 150 г
• Крахмал 100 г
• Мука кунжутная (варианты: овсяная мука, миндальная мука, молотый грецкий орех (любые молотые семечки и зерна, по вашему выбору)) 100 г
• Масло растительное 50 г
• Сода 1/2 ч. л.
• Соль 1/4 ч. л.
• Кислота лимонная 1/4 ч. л.
• Кардамон (сушеный молотый) 1/4 ч. л.
• Имбирь (сушеный молотый) 1/4 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Мягкие постные вафли в духовом шкафу»:

• В миску отмерить: растительное масло — 50 гр, всыпать сахар — 150 гр, соль — 1/4 ч. л., лимонную кислоту — 1/4 ч. л.
  Перемешать, дать впитаться маслу.
  Добавить: крахмал — 100 гр, имбирь — 1/4 ч. л., кардамон — 1/4 ч. л.
  Перемешать.
  Теперь добавить: муку пшеничную — 230 гр, муку ореховую — 100 гр, соду — 1/2 ч. л.
  Снова перемешать сухие ингредиенты.
  В сухую смесь ввести 230 мл кипяченой воды комнатной температуры.

• Вымесить тесто до однородной вязкой массы.

• Равномерно распределить тесто во формам.

• Разровнять ложкой или шпателем.

• Выпекать в духовом шкафу 30 минут при температуре 180 °C, без конвекции до румяной золотистой корочки.
  (если любите похрустеть печеньками, выпекайте 40 минут)

• Готовые вафельки вынуть из формочек, остудить на решетке.

Источник