Шоколадное печенье с кокосовой стружкой

Очень вкусное, воздушное шоколадное печенье с кокосовой ноткой, чем-то напоминающее французское печенье Савоярди, только в шоколадном варианте, разумеется. Вместо кокосовой стружки по желанию можно посыпать печенье рубленными орехами. Попробуйте!

Ингредиенты для «Шоколадное печенье с кокосовой стружкой»:

• Шоколад темный 200 г
• Масло сливочное 50 г
• Яйцо куриное 2 шт
• Сахар 125 г
• Мука пшеничная / Мука 150 г
• Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.
• Соль 1/4 ч. л.
• Стружка кокосовая (или орехи) по вкусу
• Ванилин по вкусу

Рецепт «Шоколадное печенье с кокосовой стружкой»:

• Муку смешайте с разрыхлителем, солью и ванилином.

• Отдельно хорошенько взбейте яйца с сахаром по вкусу (60-125 г) до пышной массы. Добавьте растопленный горький шоколад, взбейте.

• Добавьте растопленное сливочное масло, взбейте. Всыпьте мучную смесь.

• Взбейте до однородности.

• Тесто выкладывайте столовой ложкой на противень, застеленный бумагой для выпечки, в виде полосочек. Сверху посыпьте кокосовой стружкой или орехами.

• Выпекайте при 180*С 10-12 минут. Остудите на решетке.

• Подавайте к чаю, кофе или молоку.

• Приятного аппетита!

• Угощайтесь!

Источник