Белковый соевый мусс на протеине ПП
Для любителей низкокалорийных десертных воздушек. Нежный белковый мусс из соевого изолята — как альтернативный вариант потребления протеина.
Ингредиенты для «Белковый соевый мусс на протеине ПП»:
- Мука соевая (Протеин соевый изолят) 20 г
- Вода 230 мл
- Желатин 10 г
- Молоко 60 мл
- Кислота лимонная 1 щепот.
- Пищевая добавка (Ксантановая камедь) 1/2 ч. л.
- Ванилин (любой любимый ароматизатор) 1 щепот.
- Заменитель сахара по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Рецепт «Белковый соевый мусс на протеине ПП»:
-
![Белковый соевый мусс на протеине ПП]()
Желатин смешать с молоком (иногда беру топленое для более насыщенного вкуса).
Протеин пробить блендером с водой, чтобы не осталось комков.
Набухший желатин прогреть до растворения (я грею в микроволновке).
Взбить протеин с лимонной кислотой до пенообразного состояния. Постепенно, не переставая взбивать всыпать камедь, взбить до устойчивой пены, добавить ароматизатор. -
![Белковый соевый мусс на протеине ПП]()
Порционно, тонкой струйкой, не переставая взбивать, влить желатин. Взбивать до пышной, устойчивой консистенции, должны оставаться следы от венчиков. Вылить в формы, охладить в холодильнике.
