Лечо из болгарских перцев

Шикарное лечо! В холодном виде можно подавать как закуску, а в горячем виде как гарнир.

Ингредиенты для «Лечо из болгарских перцев»:

• Перец болгарский 4 шт
• Томаты в собственном соку (или 500 г свежих помидор) 350 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 3 зуб.
• Сахар 1 ст. л.
• Масло растительное 2 ст. л.
• Паприка сладкая 1 ч. л.
• Перец черный по вкусу
• Соль по вкусу
• Уксус (9%) 1 ст. л.

Рецепт «Лечо из болгарских перцев»:

• Подготовить ингредиенты.

• Лук нарезать полукольцами, перец вымыть, очистить от семян, нарезать крупными полосками, чеснок мелко измельчить.
  Если использовать свежие томаты, то их ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками. У меня томаты в собственном соку.

• В толстостенной посуде, у меня ковш ТМ Кукмара, разогреть растительное масло, обжарить лук, добавить чеснок, жарить одну минуту. Будет ооочень ароматно!

• Добавить к луку болгарский перец, перемешать.

• Тушить под крышкой на среднем огне 5-7 минут.

• Добавить томаты, соль, сахар, паприку, черный перец, всё перемешать и тушить на медленном огне 15-20 минут, чтобы соус стал густым, а перцы пропитались вкусом.

• Влить уксус, попробовать на вкус и тушить ещё 2 минуты, снять с огня.

• Подаем лечо горячим или холодным, оба варианта хороши!

• Холодное лечо идеально, как закуска!

• Приятного!

Источник