Ягодный сорбет с мёдом

Шербе́т, щербе́т, сорбет — это замороженный десерт, приготовленный на основе фруктового или ягодного пюре, свежевыжатого сока с добавлением воды, сахара, сиропа или мёда. В отличие от классического мороженого, в сорбете нет молочных продуктов и яиц. Это делает его подходящим для веганов и людей с непереносимостью лактозы. В жаркую погоду такой десерт прекрасно охлаждает, а ещё он полон витаминов и нравится детям!

Ингредиенты для «Ягодный сорбет с мёдом»:

• Клюква 250 г
• Черника 250 г
• Малина 250 г
• Слива (Без косточек) 250 шт
• Нектар (Апельсиновый нектар. Именно нектар, сок даст лишнюю сладость. Но можно добавить и просто воды.) 500 мл
• Мед по вкусу

Время приготовления: 10 минут

Рецепт «Ягодный сорбет с мёдом»:

• Ингредиенты. Можно выбирать любые ягоды и фрукты. Главное, чтоб в них не было крупных косточек.

• Это мои заготовки в морозилке с прошлого года. Скоро заготавливать свежие ягоды и фрукты, поэтому освобождаю морозильный ларь

• Заливаю ягоды нектаром.

• Погружным блендером пробиваю ягоды. Сок начинает кристаллизоваться.
  Блендер должен быть достаточно мощным, чтоб справиться с замороженными ягодами

• Делаю ягодное пюре.

• Структура — густой крем. Дополнительно можно протереть через сито. Чтоб избавится от семечек

• Миска которой готовил покрылась инеем. Для пюре лучше использовать толстостенную посуду чтоб сохранить температуру

• Раскладываю по мисочкам. Можно использовать креманки.
  Растапливаю в микроволновке мёд. Мед греем буквально за 10-15 секунд

• Поливаю мёдом

  Это вкусно, просто, быстро и полезно.

  Всем приятного аппетита!

Источник