Торт летний, поэтому яркий, сочный, красочный, как само лето. В нем гармонично сочетаются мягчайшие ароматные зеленые бисквитные коржи и в меру сладкий заварной шоколадный крем на основе йогурта. Бисквитные коржи с добавлением пюре шпината, насыщенного зеленого цвета и ванильно – цитрусовым ароматом, который чудесно маскирует травянистые оттенки.
Ингредиенты для «Торт «Царевна»»:
Бисквит
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Сахар
4 ст. л.
-
Мука пшеничная
/
Мука
120 г
-
Цедра мандарина
(порошок)
1 ст. л.
-
Шпинат
100 г
-
Вода
2 ч. л.
-
Ванилин
1.5 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Сода
0.7 ч. л.
-
Соль
1 щепот.
Крем
-
Йогурт
350 г
-
Сахар
70 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Мука пшеничная
/
Мука
45 г
-
Какао-порошок
2 ст. л.
-
Ванилин
1.5 г
-
Масло сливочное
(размягченное)
150 г
Дополнительно
-
Масло растительное
1 ч. л.
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Торт «Царевна»»:
Приготовить пюре из шпината: шпинат порезать, переложить в сковороду (кастрюлю), добавить воду и нагревать до умягчения шпината минуты три, постоянно помешивать. Шпинат измельчить до пюреобразного состояния, остудить.
Включить духовку на 180 градусов. Приготовить бисквит: яйца взбить с сахаром и солью в течение 5 – 7 минут. Добавить ванилин, разрыхлитель, соду пищевую, муку пшеничную, цедру, пюре из шпината.
Перемешать — получилось бисквитное тесто. Форму для выпекания (у меня 20 сантиметров) застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Перелить тесто в форму. Выпекать при температуре 180 градусов 40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Остудить на решетке.
Приготовить крем: соединить йогурт, сахар, ванилин, муку, какао порошок, яйцо. Все ингредиенты перемешать и поставить на водяную баню. Постоянно помешивая нагревать до загустения. Крем остудить до комнатной температуры и ввести сливочное масло. Взбить до гладкого, однородного, воздушного состояния.
Бисквитный корж разрезать на две части вдоль, удобным для вас способом. Я делаю по кругу неглубокий надрез ножом, помечая место разреза коржа на две части. В прорезь вставляю нить и перекрещиваю её перед собой, затем натягиваю в противоположные стороны. Корж ровненько разрезается.
Перемазать коржи и бока остывшим кремом. Торт украсить на своё усмотрение. Приятного чаепития!!!
