Мексиканский суп "Посоле"

Посоле (исп. pozole) — это традиционный мексиканский густой суп на основе кукурузы и мяса, чаще всего свинины или курицы. Блюдо имеет древние корни, уходящие к ацтекам, и считается важной частью мексиканской культуры.

Ингредиенты для «Мексиканский суп "Посоле"»:

• Свинина 600 г
• Кукуруза (И ещё целый потчаток) 1 бан.
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь (Можно заменить тыквой) 1 шт
• Перец болгарский (Не большие) 2 шт
• Чеснок 2 зуб.
• Перец чили (У меня вместо перца Чили перец Халапеньо) по вкусу
• Паприка сладкая 1 ч. л.
• Паприка копченая 1 ч. л.
• Масло растительное 1 ст. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный (Молотый) по вкусу
• Вода 4 л
• Кинза (Для подачи) по вкусу

Рецепт «Мексиканский суп "Посоле"»:

• Ингредиенты

• Мясо нарезаю на небольшие куски. Лук и морковь кубиком. Перец перьями

• Обжариваю мясо в кастрюле с толстым дно, на растительном масле до коричневых корочек

• Добавляю лук и морковь. Обжариваю до мягкости

• Добавляю нарезанную кукурузу

• Болгарский перец. Солю, перчу. Добавляю пропущенный через пресс чеснок. Добавляю халапеньо. Тушу примерно 10 минут на средней температуре.

• Добавляю 4 литра кипятка. Паприку. Даю закипеть. Как только закипело добавляю кукурузу из банки вместе с жидкостью. Убавляю температуру и варю ещё 10 минут. После выключения плиты даю настояться на остывающей плите ещё минут 10.

• Разливаю по тарелкам. Украшаю кинзой.
  Это вкусно!
  Всем приятного аппетита!

Источник