Самый быстрый и простой способ приготовить свежие рыжики — пожарить их. Обязательно добавляйте лук и специи, чтобы подчеркнуть грибной вкус и аромат. Можно дополнить свежим или сушеным чесноком.
Описание приготовления:
Самая вкусная еда — простая еда. Люблю готовить грибы, ведь они настолько сами по себе сытные и полезные, что могут обойтись и без гарнира. Для приготовления жареных грибов рыжиков я все таки выбираю молодой картофель в качестве гарнира. Очень органично получается, к тому же — безумно вкусно.
Состав / Ингредиенты:
- Рыжики 500 грамм
- Перец черный 3 щепотки
- Соль 3 щепотки
- Масло растительное 50 грамм
Количество порций 3
Калорийность
119 ккал
Калорийность
1 г
Белки
11 г
Жиры
0 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Жареные грибы рыжики»
Подготовьте указанные продукты. Грибы приобретите или соберите свежими. На срезах оранжевых рыжиков всегда синие или бирюзовые надломы — это нормально! Очистите луковицу от шелухи и промойте.
Рыжики залейте холодной водой и оставьте на 10-15 минут.
Тщательно промойте грибы и срежьте основания ножек, вырежьте поврежденные, подпорченные части. Обмакните салфетками и нарежьте крупными ломтиками.
Влейте растительное масло на сковороду с высокими бортиками и выложите в нее грибную нарезку. Посолите и поперчите, добавьте и другие специи.
Грибы выделят много жидкости — ее необходимо выпарить. На это уйдет около 15 минут.
Когда жидкость выпарится, грибы начнут обжариваться. Дожарьте их до румяности в течение 3-5 минут, время от времени перемешивая.
Нарежьте лук полукольцами и добавьте его в емкость, перемешайте.
Обжарьте в течение 3-4 минут. По желанию можно всыпать и измельченный укроп, петрушку, если любите зелень в готовых блюдах.
Выложите жареные рыжики на тарелку и подайте к столу горячими. Можно дополнить сметаной, отварным картофелем, горчичной заправкой и т.д. Приятного вам аппетита!
